Zu welchen Gerichten passt ein Sauvignon Blanc?
Ein Sauvignon Blanc Wein passt zu vielen verschiedenen Speisen wie Huhn, Salaten und vegetarischen Gerichten. So wie der Tropfen Zitrone am Fisch oder auf Meeresfrüchten eignet sich auch ein Sauvignon Blanc als perfekter Begleiter dieser Gerichte. Generell passt er zu allen Speisen, die mit einer Zitrus- oder Kräuternote mariniert werden. Auch zu asiatischer Köche wie Sushi, Gyoza oder Pad Thai wird gerne Sauvignon Blanc getrunken.
Unsere online meist bestellten Sauvignon blanc
- Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021 0,75 lt. von Polz Erich & Walter
- Sauvignon Blanc 2021 0,75 lt. von Hagn
- Sauvignon Blanc 2022 0,75 lt. von Steindorfer
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- Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2022 0,75 lt. von Kodolitsch
Hat Sauvignon Blanc viel Säure?
Sauvignon Blanc zählt zu den Rebsorten, die von Natur aus etwas mehr Säure zeigen und dem Wein im Idealfall eine gewisse Frische verleihen. Weine mit weniger Säure werden oft als flach oder unspektakulär wahrgenommen. Eine Rebsorte mit moderater Säure wäre zum Beispiel Chardonnay.
Persönliche Anmerkung
Beim Verfassen dieser Zeilen durfte ich mich durch den Sauvignon Blanc Tradition Südsteiermark DAC von Potzinger inspirieren lassen. Mein absoluter Favorit der Rebsorte Sauvignon Blanc ist der Sauvignon Blanc Zieregg von Tement. Als Spitzenvertreter dieser Rebsorte überzeugt er mich nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch die Lage in der Südsteiermark direkt am Weingut Tement ist überaus beeindruckend. Aber auch die Sauvignon Blanc von Lackner-Tinnacher, Sattlerhof, Skoff, Sabathi oder jene aus nördlichen Weinbaugebieten Österreichs wie Pfaffl, Hebenstreit und Dürnberg. Auch die Vertreter aus Deutschland wie vom Weingut Anton, Götz oder Lind sind zu empfehlen.
Ein perfekter Alltagswein der Rebsorte Sauvignon Blanc wäre der Sauvignon Blanc vom Weingut Hagn aus dem Weinviertel in Österreich.
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