Woher stammt St. Laurent?
Die genaue Herkunft von St. Laurent ist nicht bekannt, aber es wird angenommen, dass die Rebsorte ihren Ursprung in Frankreich hat. Von dort aus verbreitete sie sich im 19. Jahrhundert in die benachbarten Länder Deutschland und Österreich. In Österreich ist St. Laurent eine wichtige Rotweinsorte und wird vor allem in den Weinanbaugebieten Thermenregion und Carnuntum angebaut. In Deutschland ist St. Laurent seltener anzutreffen, wird aber unter anderem in Baden, Württemberg und der Pfalz angebaut.
Zu welchen Gerichten passt ein St. Laurent Wein?
Ein St. Laurent passt aufgrund seiner Aromenvielfalt und der mittleren bis hohen Säure gut zu verschiedenen Speisen. So harmoniert ein St. Laurent besonders gut mit dunklem Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild. Der Wein ergänzt die kräftigen Aromen des Fleisches und sorgt für eine angenehme Balance. Auch zu Pilzgerichten wie Pilzrisotto oder Pilzragout passt ein St. Laurent sehr gut. Die erdigen Aromen des Weins ergänzen die Pilznoten und sorgen für ein rundes Geschmackserlebnis. Auch vegetarische Gerichte wie Gemüsegratin oder gefüllte Paprika können von einem St. Laurent begleitet werden, da der Wein durch seine Aromenvielfalt und Säure den Geschmack des Gemüses ergänzt.
Ist St. Laurent ein trockener Wein?
Ein St. Laurent Wein ist in der Regel trocken, vollmundig und hat eine mittlere bis hohe Säure sowie eine ausgeprägte Fruchtaromatik. Die Aromen reichen von dunklen Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche bis hin zu roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere. In einigen Fällen können auch würzige oder rauchige Noten sowie feine Tannine im Geschmacksprofil vorhanden sein. Die Intensität und Komplexität des Geschmacks hängt jedoch stark von der Art und Weise der Weinherstellung sowie der Reifung ab. Generell gilt St. Laurent als ein aromatischer Rotwein mit einer hohen Trinkreife und einer hervorragenden Lagerfähigkeit.
Unsere meist gekauften St. Laurent Weine
- St. Laurent 2018/19 0,75 lt. von Peter Dolle
- St. Laurent Reserve 2021 0,75 lt. von Steindorfer
- St. Laurent Kirchgraben 2019 0,75 lt. von Wutzl
- St. Laurent WALD 2022 0,75 lt. von R&A PFAFFL
- St. Laurent Selection 2020 0,75 lt. von Steindorfer
Persönliche Anmerkung
Beim Schreiben dieser Rebsorten Informationen durfte ich mich vom St. Laurent Gaisberg Reserve von Allram und vom St. Laurent Commander von Keringer inspirieren lassen. Letzterer zeichnet sich vor allem durch seine Eleganz und der tollen Beerenfrucht aus. Der St. Laurent von Allram zählt zu den traditionsreichsten Sorten des Weinguts und überzeugt auf voller Länge. Aber auch die St. Laurent von Dolle, Wutzl, Pfaffl oder auch Netzl dürfen an dieser Stelle nicht unerwähnt bleiben.
Ein toller Alltagswein der Rebsorte St. Laurent ist der St. Laurent Wald von R&A Pfaffl. Ein angenehmer, trinkanimierender und gut strukturierter Wein, der hervorragend zu Rind oder Antipasti passt.
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