Weißburgunder

Ist Weißburgunder ein trockener Wein?

Weißburgunder wird oft als trockener Weißwein ausgebaut, kann aber auch als Schaumwein oder Süßwein produziert werden. Insgesamt ist Weißburgunder eine vielseitige Rebsorte, die je nach Anbau und Ausbau eine breite Palette von Weinen produzieren kann, die von leicht und erfrischend bis hin zu komplex und vollmundig reichen.

Was ist der Unterschied zwischen Weißburgunder und Grauburgunder?

Obwohl Weißburgunder und Grauburgunder beide aus der Familie der Burgundersorten stammen und ähnliche Merkmale aufweisen, gibt es einige Unterschiede zwischen den beiden Sorten. Weißburgunder ist eine weiße Traubensorte, während Grauburgunder eine rosa-braune Farbe aufweist. Weißburgunder hat eine höhere Säure und fruchtige Aromen, während Grauburgunder einen volleren Körper und Aromen von reifen Früchten, Nüssen und Gewürzen aufweist. Weißburgunder wird oft als trockener Weißwein ausgebaut und eignet sich gut als Begleiter für leichte Gerichte wie Fisch, Gemüse und Salate. Grauburgunder wird oft als vollmundiger Weißwein ausgebaut und eignet sich gut für kräftige Gerichte wie Schweinefleisch, Huhn oder Gerichte mit Sahnesauce.

Zu welchen Speisen passen Weißburgunder-Weine?

Weißburgunder ist ein vielseitiger Wein, der zu vielen verschiedenen Speisen passt. Aufgrund seines fruchtigen und erfrischenden Charakters eignet er sich besonders gut als Begleiter für leichte und frische Gerichte. So passt Weißburgunder sehr gut zu Fischgerichten, besonders zu leichten, mageren Fischarten wie Kabeljau, Zander oder Forelle. Auch Meeresfrüchte wie Garnelen oder Muscheln passen gut dazu. Weißburgunder passt auch gut zu Gerichten mit Huhn oder Pute, besonders wenn sie mit frischen Kräutern oder Gemüse zubereitet werden. Apropos Gemüse, Weißburgunder Wein harmoniert gut mit Gemüsegerichten, besonders mit grünem Gemüse wie Spargel, grünen Bohnen oder Zucchini. Auch Salate mit frischen Kräutern und einem leichten Dressing passen gut dazu.

Hat Weißburgunder viel Säure?

Ein Weißburgunder-Wein hat eine mittlere bis hohe Säure, die je nach Klima und Anbauweise variieren kann. Im Allgemeinen haben Weißburgunder-Weine aus kühleren Klimazonen, wie beispielsweise aus Deutschland oder Österreich, eine höhere Säure und dadurch eine frische, lebhafte Struktur. Weine aus wärmeren Regionen, wie beispielsweise aus Kalifornien oder Australien, können hingegen eine etwas mildere Säure aufweisen. Die Säure im Weißburgunder kann auch je nach Jahrgang variieren. In kühleren Jahrgängen kann die Säure höher sein, während in wärmeren Jahren die Säure eher moderat ausfallen kann. Generell kann man sagen, dass die Säure im Weißburgunder dazu beiträgt, dass der Wein frisch und lebhaft wirkt und eine gute Struktur hat.

Unsere online meist gekauften Weißburgunder-Weine

- Weißburgunder Papageno 2022 0,75 lt. von Allram
- Weißburgunder 2021 0,75 lt. von Alexander Egermann
- Weißburgunder Pinot Blanc 2021 0,75 lt. von Peter Dolle
- Weißburgunder SÜDSTEIERMARK DAC - KLASSIK 2022 0,75 lt. von Primus
- Weißburgunder 2022 0,75 lt. von HESS

Persönliche Notiz

Beim Verfassen dieser Zeilen durfte ich mich von einem Weißburgunder aus Südtirol vom Ansitz Rynnhof sowie dem Weißburgunder Südsteiermark DAC von Primus inspirieren lassen. Beide Weißburgunder zeichnen sich durch Ihre Frische aus und verleiten gerne zu einem weiteren Gläschen. Aber auch die Weißburgunder von Potzinger Stefan, Kirchknopf oder der Top prämierte Weißburgunder Smaragd von Hirtzberger müssen erwähnt werden.

Als Alltagsweine der Rebsorte Weißburgunder eignen sich besonders die Weißburgunder oder Pinot blanc von Alexander Egermann, Peter Dolle oder Prieler Engelbert.