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Startseite / Wein zu Käse

Käse
Die meisten Käsesorten sind eher kräftig, daher sind auch kräftige Weine, den so genannten leichten Weinen, vorzuziehen. Weißweine harmonieren meistens besser mit den verschiedenen Käsesorten.  Bei der Reifung von Käse ist Salz im Spiel, daher entpuppt sich Tannin im Rotwein in Verbindung mit einer würzigen-salzigen Käserinde oftmals als Harmonieverderber. Wenn es Rotwein sein soll, passen Zweigelt, Blauer Burgunder oder St. Laurent. Zu Bojar und Rollino passen hervorragend Weißweine mit intensiver Frucht und kräftiger Säure. Zu allen Edelschimmelkäsen werden idealerweise süße Weine gereicht, denn die Würze des Schimmels verbindet sich ausgezeichnet mit der Süße von Prädikatsweinen.

Käse

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Euro
Aktionen/Sale
Blaufränkisch Leithaberg DAC Kalk 2020 / Erwin Tinhof
2020
Blaufränkisch Leithaberg DAC Kalk
0,75 lt. / Erwin Tinhof
€ 11,10
0,75 lt. Flasche, € 14,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Gelber Muskateller 2022 / Weinhof-Buschenschank Allmer
2022
Gelber Muskateller
0,75 lt. / Weinhof-Buschenschank Allmer
€ 8,20
0,75 lt. Flasche, € 10,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
St. Laurent Ried Haide 2021 / Mayer Hörmann
2021
St. Laurent Ried Haide
0,75 lt. / Mayer Hörmann
€ 9,80
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Chardonnay Herzstück 2021 / Schwertführer 35
2021
Chardonnay Herzstück
0,75 lt. / Schwertführer 35
prämiert
€ 8,70
0,75 lt. Flasche, € 11,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blaufränkisch Ried Bernreiser 2017 / Glatzer
2017
Blaufränkisch Ried Bernreiser
0,75 lt. / Glatzer
€ 35,00
0,75 lt. Flasche, € 46,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Royale Zweigelt & Merlot 2022 / Gruber Röschitz
2022
Cuvee Royale Zweigelt & Merlot
0,75 lt. / Gruber Röschitz
BIO
€ 38,60
0,75 lt. Flasche, € 51,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Welschriesling WELSCHRIESLING BIO DEMETER 2021 / Biodyn Weinhof HAIDER
2021
Welschriesling WELSCHRIESLING BIO DEMETER
0,75 lt. / Biodyn Weinhof HAIDER
BIO
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Rotgipfler Spätlese 2018 / Schwertführer 35
2018
Rotgipfler Spätlese
0,75 lt. / Schwertführer 35
prämiert
€ 8,40
0,75 lt. Flasche, € 11,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Sauvignon Blanc Wagram DAC 2022 / Heiderer-Mayer
2022
Sauvignon Blanc Wagram DAC
0,75 lt. / Heiderer-Mayer
prämiert
€ 8,60
0,75 lt. Flasche, € 11,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee CLS 2005 / Wein- & Sektgut, Destillerie Bergkeller
2005
Cuvee CLS
0,75 lt. / Wein- & Sektgut, Destillerie Bergkeller
€ 18,60
0,75 lt. Flasche, € 24,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee See & Sonne 2022 / Christoph Hess
2022
Cuvee See & Sonne
0,75 lt. / Christoph Hess
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee LOVELY rot lieblich 2021 / Weingut Anton
2021
Cuvee LOVELY rot lieblich
0,75 lt. / Weingut Anton
€ 6,90
0,75 lt. Flasche, € 9,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner GIGANT Ried Liss Kamptal DAC Reserve 2021 / Nastl
2021
Grüner Veltliner GIGANT Ried Liss Kamptal DAC Reserve
0,75 lt. / Nastl
-9%
prämiert
€ 21,00   statt   € 23,00
0,75 lt. Flasche, € 28,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt vom HAUS 2023 / R&A PFAFFL
2023
Zweigelt vom HAUS
0,75 lt. / R&A PFAFFL
€ 7,80
0,75 lt. Flasche, € 10,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Medusa 2010 / Gratl
2010
Cuvee Medusa
0,75 lt. / Gratl
€ 28,90
0,75 lt. Flasche, € 38,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt Exclusiv Barrique 3 - Eichen 2016/2017 / Rosenberger
2016/2017
Zweigelt Exclusiv Barrique 3 - Eichen
0,75 lt. / Rosenberger
€ 11,70
0,75 lt. Flasche, € 15,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Ried Kremser Weinzierlberg 2022 / Anton Zöhrer
2022
Riesling Ried Kremser Weinzierlberg
0,75 lt. / Anton Zöhrer
prämiert
€ 12,90
0,75 lt. Flasche, € 17,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rose AUSZEIT Rotling 2022 / Weingut Thielen-Feilen
2022
Cuvee Rose AUSZEIT Rotling
0,75 lt. / Weingut Thielen-Feilen
€ 7,90
0,75 lt. Flasche, € 10,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Sekt Pink Princess Sekt 2021 / Christoph Hess
2021
Sekt Pink Princess Sekt
0,75 lt. / Christoph Hess
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blaufränkisch Fahnenschwinger 2021 / Wellanschitz
2021
Blaufränkisch Fahnenschwinger
0,75 lt. / Wellanschitz
prämiert
€ 16,90
0,75 lt. Flasche, € 22,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Merlot Reserve 2022 / Tinhof
2022
Merlot Reserve
0,75 lt. / Tinhof
€ 8,50
0,75 lt. Flasche, € 11,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Chardonnay VISION Reserve 2022 / R&A PFAFFL
2022
Chardonnay VISION Reserve
0,75 lt. / R&A PFAFFL
€ 36,80
0,75 lt. Flasche, € 49,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
St. Laurent Wagramer Selektion 2021 / Heiderer-Mayer
2021
St. Laurent Wagramer Selektion
0,75 lt. / Heiderer-Mayer
prämiert
€ 8,00
0,75 lt. Flasche, € 10,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt DAC Reserve HYSTERIE free 2021 / Weiss Christian & Thomas
2021
Zweigelt DAC Reserve HYSTERIE free
0,75 lt. / Weiss Christian & Thomas
-7%
BIO
prämiert
€ 16,80   statt   € 18,00
0,75 lt. Flasche, € 22,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Sauvignon Blanc 2022 / Grassl Philipp
2022
Sauvignon Blanc
0,75 lt. / Grassl Philipp
€ 12,80
0,75 lt. Flasche, € 17,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Gemischter Satz SCHMATZ - Ried Schilling 2022 / WEINWURM
2022
Gemischter Satz SCHMATZ - Ried Schilling
0,75 lt. / WEINWURM
prämiert
€ 8,40
0,75 lt. Flasche, € 11,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner GIGANT Ried Liss Kamptal DAC Reserve 2016 / Nastl
2016
Grüner Veltliner GIGANT Ried Liss Kamptal DAC Reserve
0,75 lt. / Nastl
-21%
prämiert
€ 18,20   statt   € 23,00
0,75 lt. Flasche, € 24,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Chardonnay vom Holz 2010 / Weinkultur Preiß
2010
Chardonnay vom Holz
0,75 lt. / Weinkultur Preiß
prämiert
€ 20,20
0,75 lt. Flasche, € 26,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Silberberg 2021 / Heiderer-Mayer
2021
Grüner Veltliner Ried Silberberg
0,75 lt. / Heiderer-Mayer
prämiert
€ 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Pinot Noir Hocheck Reserve 2021 / Dürnberg
2021
Pinot Noir Hocheck Reserve
0,75 lt. / Dürnberg
€ 24,00
0,75 lt. Flasche, € 32,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Merlot Bergacker 2021 / Haider Thomas Heinrich
2021
Merlot Bergacker
0,75 lt. / Haider Thomas Heinrich
€ 10,60
0,75 lt. Flasche, € 14,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Kremser Gebling 2022 / Anton Zöhrer
2022
Grüner Veltliner Ried Kremser Gebling
0,75 lt. / Anton Zöhrer
prämiert
€ 19,90
0,75 lt. Flasche, € 26,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Kremser Gebling 2021 / Anton Zöhrer
2021
Grüner Veltliner Ried Kremser Gebling
0,75 lt. / Anton Zöhrer
prämiert
€ 19,90
0,75 lt. Flasche, € 26,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Sauvignon Blanc -RIED GRASSNITZBERG 2021 / Primus
2021
Sauvignon Blanc -RIED GRASSNITZBERG
0,75 lt. / Primus
prämiert
€ 18,90
0,75 lt. Flasche, € 25,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Wagram DAC 2022 / Heiderer-Mayer
2022
Riesling Wagram DAC
0,75 lt. / Heiderer-Mayer
€ 8,00
0,75 lt. Flasche, € 10,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Spätburgunder Blankenhornsberg VDP.ORTSWEIN 2020 / Staatsweingut Freiburg
2020
Spätburgunder Blankenhornsberg VDP.ORTSWEIN
0,75 lt. / Staatsweingut Freiburg
€ 10,60
0,75 lt. Flasche, € 14,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner KREMSTAL DAC RESERVE 2020 / Rosenberger
2020
Grüner Veltliner KREMSTAL DAC RESERVE
0,75 lt. / Rosenberger
prämiert
€ 17,50
0,75 lt. Flasche, € 23,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blauer Zweigelt Zweigelt Spiegelluss 2019 / Winzerhaus Nittnaus
2019
Blauer Zweigelt Zweigelt Spiegelluss
0,75 lt. / Winzerhaus Nittnaus
€ 25,20
0,75 lt. Flasche, € 33,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Klassik Wagram DAC 2022 / WEINGUT MANTLER31
2022
Grüner Veltliner Klassik Wagram DAC
0,75 lt. / WEINGUT MANTLER31
-6%
€ 7,50   statt   € 8,00
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt Ried Schüttenberg 1ÖTW 2020 / Grassl Philipp
2020
Zweigelt Ried Schüttenberg 1ÖTW
0,75 lt. / Grassl Philipp
prämiert
€ 32,20
0,75 lt. Flasche, € 42,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Gemischter Satz Wagram 2022 / Familie Schuster
2022
Gemischter Satz Wagram
0,75 lt. / Familie Schuster
BIO
€ 9,70
0,75 lt. Flasche, € 12,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Ried Kremser Weinzierlberg 2021 / Anton Zöhrer
2021
Riesling Ried Kremser Weinzierlberg
0,75 lt. / Anton Zöhrer
-23%
prämiert
€ 9,90   statt   € 12,90
0,75 lt. Flasche, € 13,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Der Friends 2020 / Martinshof
2020
Cuvee Der Friends
0,75 lt. / Martinshof
prämiert
€ 17,40
0,75 lt. Flasche, € 23,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Smaragd Mitterbirg 2022 / Der Haslinger
2022
Grüner Veltliner Smaragd Mitterbirg
0,75 lt. / Der Haslinger
prämiert
€ 13,00
0,75 lt. Flasche, € 17,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Gemischter Satz 2023 / HESS
2023
Cuvee Gemischter Satz
0,75 lt. / HESS
€ 6,10
0,75 lt. Flasche, € 8,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee simply red 2019 / Schaurer
2019
Cuvee simply red
0,75 lt. / Schaurer
prämiert
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Excellent Reserve 2022 / R&A PFAFFL
2022
Cuvee Excellent Reserve
0,75 lt. / R&A PFAFFL
€ 22,10
0,75 lt. Flasche, € 29,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Simply Red 2013 / Gratl
2013
Cuvee Simply Red
0,75 lt. / Gratl
€ 12,90
0,75 lt. Flasche, € 17,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Merlot Ried Gabarinza 2022 / Iro Markus
2022
Merlot Ried Gabarinza
0,75 lt. / Iro Markus
€ 13,90
0,75 lt. Flasche, € 18,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Fuchsenberg 2022 / Hebenstreit
2022
Grüner Veltliner Fuchsenberg
0,75 lt. / Hebenstreit
€ 9,70
0,75 lt. Flasche, € 12,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee PRIMAVERA 2021 / REICHMANN
2021
Cuvee PRIMAVERA
0,75 lt. / REICHMANN
€ 6,60
0,75 lt. Flasche, € 8,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Pinot Noir | vom Löss-Lehm 2020 / Weingut Ökonomierat Lind
2020
Pinot Noir | vom Löss-Lehm
0,75 lt. / Weingut Ökonomierat Lind
BIO
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zierfandler BIO 2022 / Hannes Hofer
2022
Zierfandler BIO
0,75 lt. / Hannes Hofer
€ 10,80
0,75 lt. Flasche, € 14,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Spätburgunder feinherb 2022 / Wolfgang Schneider
2022
Spätburgunder feinherb
0,75 lt. / Wolfgang Schneider
€ 8,80
0,75 lt. Flasche, € 11,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Große Reserve 2021 / Leopold Figl
2021
Grüner Veltliner Große Reserve
0,75 lt. / Leopold Figl
prämiert
€ 18,90
0,75 lt. Flasche, € 25,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Roesler Barrique 2022 / Weingut Steyrer
2022
Roesler Barrique
0,75 lt. / Weingut Steyrer
€ 12,00
0,75 lt. Flasche, € 16,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Valentina ME/RÖ 2019 / Leopold Figl
2019
Cuvee Valentina ME/RÖ
0,75 lt. / Leopold Figl
€ 12,30
0,75 lt. Flasche, € 16,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blauer Zweigelt Großes Holzfass 2019 / Siegert
2019
Blauer Zweigelt Großes Holzfass
0,75 lt. / Siegert
prämiert
€ 6,70
0,75 lt. Flasche, € 8,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Sauvignon Blanc Eibiswald Weststeiermark DAC 2021 / Haring vlg. Pichlippi
2021
Sauvignon Blanc Eibiswald Weststeiermark DAC
0,75 lt. / Haring vlg. Pichlippi
€ 15,00
0,75 lt. Flasche, € 20,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Gelber Muskateller HOLUNDERBUSCH 2022 / Armin HUBER
2022
Gelber Muskateller HOLUNDERBUSCH
0,75 lt. / Armin HUBER
BIO
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Portugieser Rose Rosé halbtrocken 2023 / Franz Jäckel
2023
Portugieser Rose Rosé halbtrocken
0,75 lt. / Franz Jäckel
€ 5,50
0,75 lt. Flasche, € 7,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Ried Gaisberg Kamptal DAC 1. Lage 1 ÖTW 2018/19/20/21 / Peter Dolle
2018/19/20/21
Riesling Ried Gaisberg Kamptal DAC 1. Lage 1 ÖTW
0,75 lt. / Peter Dolle
prämiert
€ 20,00
0,75 lt. Flasche, € 26,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Gelber Muskateller Klassik Weststeiermark DAC 2022 / Haring vlg. Pichlippi
2022
Gelber Muskateller Klassik Weststeiermark DAC
0,75 lt. / Haring vlg. Pichlippi
€ 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Gelber Muskateller Klassik Weststeiermark DAC 2023 / Wiedersilli
2023
Gelber Muskateller Klassik Weststeiermark DAC
0,75 lt. / Wiedersilli
€ 11,10
0,75 lt. Flasche, € 14,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Ried Satz 2022 / Weinhof Ehn
2022
Riesling Ried Satz
0,75 lt. / Weinhof Ehn
€ 11,20
0,75 lt. Flasche, € 14,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee NO NAME N.V. / ALEXS
N.V.
Cuvee NO NAME
0,75 lt. / ALEXS
-7%
prämiert
€ 10,90   statt   € 11,70
0,75 lt. Flasche, € 14,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Ganz Zart Rosé 2023 / R&A PFAFFL
2023
Cuvee Ganz Zart Rosé
0,75 lt. / R&A PFAFFL
€ 7,90
0,75 lt. Flasche, € 10,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner GOLDEN Weinviertel DAC Reserve 2023 / R&A PFAFFL
2023
Grüner Veltliner GOLDEN Weinviertel DAC Reserve
0,75 lt. / R&A PFAFFL
€ 22,10
0,75 lt. Flasche, € 29,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Mondscheinlese 2022 / Schlosser
2022
Riesling Mondscheinlese
0,75 lt. / Schlosser
€ 11,10
0,75 lt. Flasche, € 14,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Smaragd Terrassen 2022 / Roman Gritsch
2022
Grüner Veltliner Smaragd Terrassen
0,75 lt. / Roman Gritsch
prämiert
€ 13,00
0,75 lt. Flasche, € 17,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Tonto 2021 / Moritz
2021
Cuvee Tonto
0,75 lt. / Moritz
-8%
BIO
€ 16,80   statt   € 18,20
0,75 lt. Flasche, € 22,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Pinot Noir Reserve 2020 / Freigut Thallern
2020
Pinot Noir Reserve
0,75 lt. / Freigut Thallern
€ 20,70
0,75 lt. Flasche, € 27,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Die meisten Käsesorten sind eher kräftig, daher sind auch kräftige Weine, den so genannten leichten Weinen, vorzuziehen. Weißweine harmonieren meistens besser mit den verschiedenen Käsesorten.  Bei der Reifung von Käse ist Salz im Spiel, daher entpuppt sich Tannin im Rotwein in Verbindung mit einer würzigen-salzigen Käserinde oftmals als Harmonieverderber. Wenn es Rotwein sein soll, passen Zweigelt, Blauer Burgunder oder St. Laurent. Zu Bojar und Rollino passen hervorragend Weißweine mit intensiver Frucht und kräftiger Säure. Zu allen Edelschimmelkäsen werden idealerweise süße Weine gereicht, denn die Würze des Schimmels verbindet sich ausgezeichnet mit der Süße von Prädikatsweinen.
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