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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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Land
Region
Winzer
Jahrgang
Inhalt
Falstaff
Weintyp
Preis
Min. Preis
Euro
Max. Preis
Euro
Aktionen/Sale
Cuvee Heideboden Gols 2023 / Iro Markus
€ 11,70
0,75 lt. Flasche, € 15,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Batonnage 2017 / Scheiblhofer Erich
€ 214,40
0,75 lt. Flasche, € 285,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  PRIVAT  2022 / R&A PFAFFL
€ 15,20
0,75 lt. Flasche, € 20,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Heideboden Rot 2020 / Reeh Hannes
prämiert
€ 32,20
1,5 lt. Flasche, € 21,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Pannobile Reserve 2020 / Achs Paul
BIO
prämiert
€ 31,10
0,75 lt. Flasche, € 41,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Mosaik Trockenbeerenauslese  2021 / Alexander Egermann
0,375 lt.
€ 15,80
0,375 lt. Flasche, € 42,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Big John Reserve 2022 / Scheiblhofer Johann
1,5 lt.
€ 43,00
1,5 lt. Flasche, € 28,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Artisan Halbturn Red  2017 / Artisan Wines
€ 21,00
0,75 lt. Flasche, € 28,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Gemischter Satz  2024 / HESS
€ 6,10
0,75 lt. Flasche, € 8,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  simply red  2019 / Schaurer
prämiert
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Naked White  2022 / Heinrich Gernot
€ 13,90
0,75 lt. Flasche, € 18,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Naked White  2021 / Heinrich Gernot
€ 13,90
0,75 lt. Flasche, € 18,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Excellent Reserve  2022 / R&A PFAFFL
€ 22,10
0,75 lt. Flasche, € 29,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  SIMPLY PINK  2022 / Gratl
€ 12,50
0,75 lt. Flasche, € 16,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Rose Thermenregion 2023 / Freigut Thallern
€ 9,70
0,75 lt. Flasche, € 12,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Friends rot N.V. / Martinshof
€ 18,90
0,75 lt. Flasche, € 25,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Impresario 2020 / Kerschbaum Paul
prämiert
€ 37,10
0,75 lt. Flasche, € 49,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Grand Cuvee 2018 / Keringer
1,5 lt.
€ 47,80
1,5 lt. Flasche, € 31,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Simply Red  2013 / Gratl
€ 12,90
0,75 lt. Flasche, € 17,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee The Legends 2022 / Scheiblhofer Erich
-10%
€ 17,10   statt   € 19,10
0,75 lt. Flasche, € 22,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Ganz Zart Rosé  2024 / R&A PFAFFL
€ 8,40
0,75 lt. Flasche, € 11,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  PRIMAVERA  2021 / REICHMANN
€ 6,60
0,75 lt. Flasche, € 8,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee XUR 2021 / Achs Werner
-4%
prämiert
€ 39,30   statt   € 40,90
0,75 lt. Flasche, € 52,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Unplugged X 2020 / Reeh Hannes
-9%
€ 52,50   statt   € 57,70
0,75 lt. Flasche, € 70,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Admiral 2019 / Pöckl
prämiert
€ 53,80
0,75 lt. Flasche, € 71,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Quattro 2020 / Gager
prämiert
€ 49,00
1,5 lt. Flasche, € 32,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Spätlese  2023 / Tschida Hans Angerhof
prämiert
€ 10,40
0,75 lt. Flasche, € 13,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee G 2019 / Gesellmann
prämiert
€ 96,90
0,75 lt. Flasche, € 129,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee G 2020 / Gesellmann
-11%
prämiert
€ 86,10   statt   € 96,90
0,75 lt. Flasche, € 114,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Carnuntum Rot Classic Cuvée  2021 / Pitnauer
-10%
€ 9,50   statt   € 10,60
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee   Fred  2023 / Frühwirth
€ 8,30
0,75 lt. Flasche, € 11,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Ab Ericio 2016 / Igler Hans
prämiert
€ 36,50
0,75 lt. Flasche, € 48,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Heideboden Rot 2020 / Reeh Hannes
BIO
€ 17,10
0,75 lt. Flasche, € 22,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Judith 2017 / Beck
BIO
prämiert
€ 39,70
0,75 lt. Flasche, € 52,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee The Legends 2019 / Scheiblhofer Erich
-5%
€ 19,30   statt   € 20,30
0,75 lt. Flasche, € 25,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Hill 1 2016 / Hillinger
BIO
prämiert
€ 41,90
0,75 lt. Flasche, € 55,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Hill 1 2018 / Hillinger
BIO
prämiert
€ 41,90
0,75 lt. Flasche, € 55,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Genesis 2022 / Glatzer
prämiert
€ 14,30
0,75 lt. Flasche, € 19,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Salzl Josanna Grande Cuvee 2021 / Salzl
-20%
€ 14,50   statt   € 18,10
0,75 lt. Flasche, € 19,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Impresario 2018 / Kerschbaum Paul
prämiert
€ 41,90
0,75 lt. Flasche, € 55,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee The Butcher 2020 / Schwarz Johann
BIO
prämiert
€ 49,50
1,5 lt. Flasche, € 33,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Opera 2020 / Kerschbaum Paul
€ 19,20
0,75 lt. Flasche, € 25,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Crassus 2020 / Klein Jacqueline
€ 19,30
0,75 lt. Flasche, € 25,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Kreos 2019 / Tesch
prämiert
€ 19,10
0,75 lt. Flasche, € 25,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Impresario 2021 / Kerschbaum Paul
prämiert
€ 37,10
0,75 lt. Flasche, € 49,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  PUR GEMINI (BF/ZW)  2012 / Weinhaus Schüller
prämiert
€ 15,40
0,75 lt. Flasche, € 20,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Bela Rex  2018 / Gesellmann
prämiert
€ 52,30
0,75 lt. Flasche, € 69,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Pannobile  2020 / Nittnaus Anita/Hans
prämiert
€ 29,60
0,75 lt. Flasche, € 39,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Terra S Noir et Noirs trocken  2021 / Felsengartenkellerei Besigheim
€ 8,20
0,75 lt. Flasche, € 10,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Rebellion  2020 / Gottfried Mittelbach
-22%
prämiert
€ 8,40   statt   € 10,80
0,75 lt. Flasche, € 11,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Opus Eximium Nr. 32 2020 / Gesellmann
prämiert
€ 59,30
1,5 lt. Flasche, € 39,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Kalkundkiesel Rot 2020 / Preisinger Claus
BIO
€ 18,90
0,75 lt. Flasche, € 25,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Wiener Trilogie 2019 / Wieninger
BIO
€ 18,10
0,75 lt. Flasche, € 24,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Opus Eximium Nr. 32 2019 / Gesellmann
prämiert
€ 63,00
1,5 lt. Flasche, € 42,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Laissez Faire 2022 / Tschida Christian
prämiert
€ 59,90
0,75 lt. Flasche, € 79,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Massiv Weiß 2020 / Keringer
€ 37,10
0,75 lt. Flasche, € 49,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee M1 2018 / Markowitsch
prämiert
€ 102,40
0,75 lt. Flasche, € 136,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee XUR 2022 / Achs Werner
-5%
prämiert
€ 38,70   statt   € 40,90
0,75 lt. Flasche, € 51,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Laissez Faire 2019 / Tschida Christian
prämiert
€ 59,90
0,75 lt. Flasche, € 79,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Pannobile Rot 2018 / Heinrich Gernot
BIO
prämiert
€ 31,10
0,75 lt. Flasche, € 41,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  OFFSPRING Red  2020 / Pfneisl
-11%
prämiert
€ 7,90   statt   € 8,90
0,75 lt. Flasche, € 10,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Haideboden 2018 / Umathum Josef
1,5 lt.
€ 53,80
1,5 lt. Flasche, € 35,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  - Die Zeitreise  2020 / Eichenwald Weine
prämiert
€ 9,90
0,75 lt. Flasche, € 13,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Pandur  2019 / Strehn
€ 21,00
0,75 lt. Flasche, € 28,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Pannobile Rot 2016 / Heinrich Gernot
BIO
prämiert
€ 31,10
0,75 lt. Flasche, € 41,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Burgunder Cuvée | Große Reserve  2018 / Siegert
prämiert
€ 23,00
0,75 lt. Flasche, € 30,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Haideboden 2021 / Umathum Josef
€ 26,80   statt   € 27,50
0,75 lt. Flasche, € 35,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Rosso e Nero 2022 / Pöckl
prämiert
€ 28,50
0,75 lt. Flasche, € 38,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Steinzeiler 2012 / Kollwentz
-5%
prämiert
€ 96,90   statt   € 101,70
0,75 lt. Flasche, € 129,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Marie-Sophie`s   2018 / Haider Thomas Heinrich
prämiert
€ 30,70
0,75 lt. Flasche, € 40,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee T. O. 2021 / Velich
-6%
€ 17,10   statt   € 18,10
0,75 lt. Flasche, € 22,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee de Merin 2021 / Neumeister
prämiert
€ 29,70
0,75 lt. Flasche, € 39,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben

Was zeichnet einen guten Weißwein Cuvée aus?

Ein guter Weißwein Cuvée sollte ein komplexes Aromen- und Geschmacksprofil aufweisen, das aus den verschiedenen Weinen stammt, aus denen er hergestellt wurde. Dies kann eine Mischung aus fruchtigen, blumigen und mineralischen Noten sein. Ein Weißwein Cuvée sollte eine ausgewogene Mischung aus Säure, Süße und Alkohol aufweisen. Keine einzelne Komponente sollte dominieren. Weißwein Cuvées neigen dazu, frischer und leichter als Rotwein Cuvées zu sein. Ein guter Weißwein Cuvée sollte eine lebhafte Säure aufweisen, die ihn erfrischend und lebendig macht.

Was zeichnet einen guten Rotwein Cuvée aus?

Ein Rotwein Cuvée zeichnet sich durch eine komplexe Aromen- und Geschmackspalette aus, die aus den verschiedenen Weinen stammt, aus denen er hergestellt wurde. Dabei können sich Fruchtaromen wie dunkle Beeren, Pflaumen und Kirschen, sowie würzige und erdige Noten zeigen. Rotwein Cuvées sind oft tanninhaltig und können eine gute Struktur und Tiefe im Geschmack aufweisen. Die Tannine sollten jedoch nicht zu dominant sein, sondern sollten in einem ausgewogenen Verhältnis zu den anderen Aromen und Geschmacksnoten des Weins stehen.

Persönliche Anmerkung

Einer meiner beiden Begleiter beim Verfassen dieser Zeilen ist der Rotwein Cuvée Phantom von Kirnbauer. Er überzeugt nicht nur durch seine Aromen oder den langen Abgang, sondern ist mein absoluter Preis-/Genusssieger im Bereich der Rotwein Cuvée. Der zweite Begleiter, ein Weißwein Cuvée, ist der Schwarz Weiß von Johann Schwarz aus Andau im Burgenland. So besonders wie der Winzer, so außergewöhnlich sind auch seine Weine. Aber auch die Cuvée Weine von Scheiblhofer, allem voran der Big John als vermutlich der bekannteste österreichische Cuvée, dem Black Pepper von Pfneisl oder dem perfekten Alltags-Weißwein-Cuvée Ganz Zart von Pfaffl dürfen an dieser Stelle nicht unerwähnt bleiben.

Zu den allerbesten internationalen Cuvée Weinen zählen der Château Margaux aus Bordeaux in Frankreich, Dom Pérignon aus der Champagne in Frankreich, der Opus One aus Napa Valley in den USA, der Penfolds Grange aus Barossa Valley in Australien oder der Sassicaia aus der Toskana in Italien. Einer besser als der andere.

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