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Startseite / Wein zu Käse

Käse
Die meisten Käsesorten sind eher kräftig, daher sind auch kräftige Weine, den so genannten leichten Weinen, vorzuziehen. Weißweine harmonieren meistens besser mit den verschiedenen Käsesorten.  Bei der Reifung von Käse ist Salz im Spiel, daher entpuppt sich Tannin im Rotwein in Verbindung mit einer würzigen-salzigen Käserinde oftmals als Harmonieverderber. Wenn es Rotwein sein soll, passen Zweigelt, Blauer Burgunder oder St. Laurent. Zu Bojar und Rollino passen hervorragend Weißweine mit intensiver Frucht und kräftiger Säure. Zu allen Edelschimmelkäsen werden idealerweise süße Weine gereicht, denn die Würze des Schimmels verbindet sich ausgezeichnet mit der Süße von Prädikatsweinen.

Käse

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Land
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Winzer
Jahrgang
Rebsorte
Inhalt
Falstaff
Weintyp
Preis
Min. Preis
Euro
Max. Preis
Euro
Aktionen/Sale
Pinot Noir Reserve 2020 / Freigut Thallern
2020
Pinot Noir Reserve
0,75 lt. / Freigut Thallern
€ 20,70
0,75 lt. Flasche, € 27,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Scheurebe >S< 2023 / Franz Jäckel
2023
Scheurebe >S<
0,75 lt. / Franz Jäckel
€ 5,90
0,75 lt. Flasche, € 7,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee GRAND PRI´ - Falstaffprämiert 2021 / Prickler
2021
Cuvee GRAND PRI´ - Falstaffprämiert
0,75 lt. / Prickler
prämiert
€ 17,50
0,75 lt. Flasche, € 23,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Scheurebe Kabinett 2023 / Franz Jäckel
2023
Scheurebe Kabinett
0,75 lt. / Franz Jäckel
€ 5,30
0,75 lt. Flasche, € 7,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weißburgunder Ried Spiegel 2022 / Nastl
2022
Weißburgunder Ried Spiegel
0,75 lt. / Nastl
prämiert
€ 9,90
0,75 lt. Flasche, € 13,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Kremser Kapuzinerberg 2022 / Anton Zöhrer
2022
Grüner Veltliner Ried Kremser Kapuzinerberg
0,75 lt. / Anton Zöhrer
prämiert
€ 17,90
0,75 lt. Flasche, € 23,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blauer Zweigelt 2019 / Fassold
2019
Blauer Zweigelt
0,75 lt. / Fassold
€ 8,50
0,75 lt. Flasche, € 11,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
St. Laurent Primera Rubin 2020 / Lunzer Markus
2020
St. Laurent Primera Rubin
0,75 lt. / Lunzer Markus
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Keltenwein-Sandberg 2022 / Schlosser
2022
Grüner Veltliner Keltenwein-Sandberg
0,75 lt. / Schlosser
€ 11,10
0,75 lt. Flasche, € 14,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blaufränkisch Urknall 2022 / Moritz
2022
Blaufränkisch Urknall
0,75 lt. / Moritz
-7%
BIO
€ 9,90   statt   € 10,60
0,75 lt. Flasche, € 13,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weißburgunder Weisser Burgunder .R. 2019 / ALEXS
2019
Weißburgunder Weisser Burgunder .R.
0,75 lt. / ALEXS
€ 13,00
0,75 lt. Flasche, € 17,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt 2021 / Habsburg
2021
Zweigelt
0,75 lt. / Habsburg
€ 15,30
0,75 lt. Flasche, € 20,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Chardonnay Ried Brunndoppel 2021 / Weinkultur Preiß
2021
Chardonnay Ried Brunndoppel
0,75 lt. / Weinkultur Preiß
€ 12,30
0,75 lt. Flasche, € 16,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Wagram DAC Reserve Ried Spiegel 2021 / Mayer Hörmann
2021
Grüner Veltliner Wagram DAC Reserve Ried Spiegel
0,75 lt. / Mayer Hörmann
-13%
prämiert
€ 9,80   statt   € 11,20
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weißburgunder Straden DAC 2021 / Edelsbrunner
2021
Weißburgunder Straden DAC
0,75 lt. / Edelsbrunner
€ 11,00
0,75 lt. Flasche, € 14,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Scheurebe Sämling 88 2021 / Weinbau & Buschenschank Eberhart
2021
Scheurebe Sämling 88
0,75 lt. / Weinbau & Buschenschank Eberhart
€ 8,30
0,75 lt. Flasche, € 11,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Syrah Shiraz vom Berg 2022 / Mayer Hörmann
2022
Syrah Shiraz vom Berg
0,75 lt. / Mayer Hörmann
prämiert
€ 13,90
0,75 lt. Flasche, € 18,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weißburgunder Straden DAC 2022 / Edelsbrunner
2022
Weißburgunder Straden DAC
0,75 lt. / Edelsbrunner
€ 11,10
0,75 lt. Flasche, € 14,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Syrah Ried Jakobsberg 2019 / Gratl
2019
Syrah Ried Jakobsberg
0,75 lt. / Gratl
€ 28,90
0,75 lt. Flasche, € 38,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Roter Veltliner Aussiglesen 2018 / Raimund Bauer - Triesneckerhof
2018
Roter Veltliner Aussiglesen
0,75 lt. / Raimund Bauer - Triesneckerhof
prämiert
€ 8,30
0,75 lt. Flasche, € 11,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blauer Zweigelt No Red - Zweigelt gleichgepresst 2021 / Weinbau & Buschenschank Eberhart
2021
Blauer Zweigelt No Red - Zweigelt gleichgepresst
0,75 lt. / Weinbau & Buschenschank Eberhart
€ 8,30
0,75 lt. Flasche, € 11,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blaufränkisch 2022 / Christoph Hess
2022
Blaufränkisch
0,75 lt. / Christoph Hess
prämiert
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Kremser Kapuzinerberg 2021 / Anton Zöhrer
2021
Grüner Veltliner Ried Kremser Kapuzinerberg
0,75 lt. / Anton Zöhrer
prämiert
€ 17,90
0,75 lt. Flasche, € 23,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Spätlese edelsüß 2021 / Quint
2021
Riesling Spätlese edelsüß
0,75 lt. / Quint
prämiert
€ 11,20
0,75 lt. Flasche, € 14,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blaufränkisch 2021 / Gerald Allacher
2021
Blaufränkisch
0,75 lt. / Gerald Allacher
€ 6,40
0,75 lt. Flasche, € 8,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Sauvignon Blanc Klassik Weststeiermark DAC 2023 / Wiedersilli
2023
Sauvignon Blanc Klassik Weststeiermark DAC
0,75 lt. / Wiedersilli
€ 11,10
0,75 lt. Flasche, € 14,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blaufränkisch 2021 / Tinhof
2021
Blaufränkisch
0,75 lt. / Tinhof
-5%
prämiert
€ 5,90   statt   € 6,20
0,75 lt. Flasche, € 7,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Sauvignon Blanc Klassik Weststeiermark DAC 2022 / Haring vlg. Pichlippi
2022
Sauvignon Blanc Klassik Weststeiermark DAC
0,75 lt. / Haring vlg. Pichlippi
€ 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt Rosé 2020 / Lenhard
2020
Zweigelt Rosé
0,75 lt. / Lenhard
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Frohnatur -vegan- 2019 / Nehrbaß GbR
2019
Cuvee Frohnatur -vegan-
0,75 lt. / Nehrbaß GbR
€ 7,60
0,75 lt. Flasche, € 10,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Chardonnay Steiermark 2022 / Fuchs-Weine
2022
Chardonnay Steiermark
0,75 lt. / Fuchs-Weine
€ 6,30
0,75 lt. Flasche, € 8,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weißburgunder Eisenstadt 2018 / Erwin Tinhof
2018
Weißburgunder Eisenstadt
0,75 lt. / Erwin Tinhof
BIO
prämiert
€ 18,10
0,75 lt. Flasche, € 24,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner KREMSTAL DAC Ried Höhlgraben 2021 / Rosenberger
2021
Grüner Veltliner KREMSTAL DAC Ried Höhlgraben
0,75 lt. / Rosenberger
prämiert
€ 9,30
0,75 lt. Flasche, € 12,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Silvaner 2021 / Weinbau & Buschenschank Eberhart
2021
Grüner Silvaner
0,75 lt. / Weinbau & Buschenschank Eberhart
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Merlot Riserva Südtiroler DOC 2020 / St. Quirinus
2020
Merlot Riserva Südtiroler DOC
0,75 lt. / St. Quirinus
BIO
€ 27,90
0,75 lt. Flasche, € 37,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Rotgipfler BIO 2022 / Hannes Hofer
2022
Rotgipfler BIO
0,75 lt. / Hannes Hofer
€ 10,80
0,75 lt. Flasche, € 14,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried BRUNNGASSE Kamptal DAC 2018 / Armin HUBER
2018
Grüner Veltliner Ried BRUNNGASSE Kamptal DAC
0,75 lt. / Armin HUBER
BIO
prämiert
€ 9,90
0,75 lt. Flasche, € 13,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Dornfelder trocken -vegan- 2018 / Nehrbaß GbR
2018
Dornfelder trocken -vegan-
1,0 lt. / Nehrbaß GbR
1,0 lt.
€ 7,40
1,0 lt. Flasche, € 7,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Burgunder Cuvée | Große Reserve 2018 / Siegert
2018
Cuvee Burgunder Cuvée | Große Reserve
0,75 lt. / Siegert
prämiert
€ 17,90
0,75 lt. Flasche, € 23,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Smaragd Hoferthal 2022 / Der Haslinger
2022
Riesling Smaragd Hoferthal
0,75 lt. / Der Haslinger
€ 15,40
0,75 lt. Flasche, € 20,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt GLÜCKSMOMENT - Ried Schilling 2021 / WEINWURM
2021
Zweigelt GLÜCKSMOMENT - Ried Schilling
0,75 lt. / WEINWURM
€ 8,90
0,75 lt. Flasche, € 11,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cabernet Mitos 2020 / Franz Jäckel
2020
Cabernet Mitos
0,75 lt. / Franz Jäckel
€ 6,20
0,75 lt. Flasche, € 8,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Dornfelder im Eichenfass gereift 2020 / Schaurer
2020
Dornfelder im Eichenfass gereift
0,75 lt. / Schaurer
€ 5,40
0,75 lt. Flasche, € 7,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Kerner JUST. KERNER ! süß 2022 / Quint
2022
Kerner JUST. KERNER ! süß
0,75 lt. / Quint
€ 8,20
0,75 lt. Flasche, € 10,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Marie-Sophie`s 2018 / Haider Thomas Heinrich
2018
Cuvee Marie-Sophie`s
0,75 lt. / Haider Thomas Heinrich
prämiert
€ 30,70
0,75 lt. Flasche, € 40,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Roesler Riede Hammer Barrique 2020 / Raimund Bauer - Triesneckerhof
2020
Roesler Riede Hammer Barrique
0,75 lt. / Raimund Bauer - Triesneckerhof
prämiert
€ 11,20
0,75 lt. Flasche, € 14,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Merlot Ried Ungerberg 2020 / Göschl u. Töchter
2020
Merlot Ried Ungerberg
0,75 lt. / Göschl u. Töchter
prämiert
€ 14,60
0,75 lt. Flasche, € 19,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Ried Steiner Gaisberg 2020 / Lesehof Stagård
2020
Riesling Ried Steiner Gaisberg
0,75 lt. / Lesehof Stagård
BIO
€ 24,90
0,75 lt. Flasche, € 33,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Poigen Federspiel DAC 2023 / Der Haslinger
2023
Grüner Veltliner Poigen Federspiel DAC
0,75 lt. / Der Haslinger
€ 8,40
0,75 lt. Flasche, € 11,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Gewürztraminer Spätlese 2022 / Weingut Frey
2022
Gewürztraminer Spätlese
0,75 lt. / Weingut Frey
prämiert
€ 10,20
0,75 lt. Flasche, € 13,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
St. Laurent 2019 / Glatzer
2019
St. Laurent
0,75 lt. / Glatzer
BIO
€ 13,10
0,75 lt. Flasche, € 17,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Große Reserve 2022 / Leopold Figl
2022
Grüner Veltliner Große Reserve
0,75 lt. / Leopold Figl
prämiert
€ 18,90
0,75 lt. Flasche, € 25,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Gelber Muskateller Breezy Zero Traubensaft Frizzante 0% Alc. 2023 / Kollerhof am Eichberg
2023
Gelber Muskateller Breezy Zero Traubensaft Frizzante 0% Alc.
0,75 lt. / Kollerhof am Eichberg
-11%
€ 7,50   statt   € 8,40
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blauer Zweigelt Neusiedlersee DAC 2023 / Fuchs-Weine
2023
Blauer Zweigelt Neusiedlersee DAC
0,75 lt. / Fuchs-Weine
€ 6,00
0,75 lt. Flasche, € 8,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Pinot Gris 2022 / Weinhof Mario Preis
2022
Pinot Gris
0,75 lt. / Weinhof Mario Preis
-10%
€ 5,60   statt   € 6,20
0,75 lt. Flasche, € 7,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling 501 2019 / Lesehof Stagård
2019
Riesling 501
0,75 lt. / Lesehof Stagård
prämiert
€ 42,00
0,75 lt. Flasche, € 56,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weißburgunder vom Löss 2022 / Langenwalter
2022
Weißburgunder vom Löss
0,75 lt. / Langenwalter
€ 9,00
0,75 lt. Flasche, € 12,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Illmitzer Spätlese 2022 / Tschida Hans Angerhof
2022
Cuvee Illmitzer Spätlese
0,75 lt. / Tschida Hans Angerhof
prämiert
€ 10,40
0,75 lt. Flasche, € 13,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Traminer Nobilis Ried Rettenberg Südsteiermark DAC 2018 / Hirschmugl - Domaene
2018
Traminer Nobilis Ried Rettenberg Südsteiermark DAC
0,75 lt. / Hirschmugl - Domaene
BIO
€ 27,90
0,75 lt. Flasche, € 37,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Gewürztraminer -S- trocken 2023 / Wolfgang Schneider
2023
Gewürztraminer -S- trocken
0,75 lt. / Wolfgang Schneider
€ 11,90
0,75 lt. Flasche, € 15,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Gewürztraminer Herxheimer lieblich 2022 / Weingut Anton
2022
Gewürztraminer Herxheimer lieblich
0,75 lt. / Weingut Anton
€ 7,20
0,75 lt. Flasche, € 9,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Chardonnay Reserve 2019 / Markus Tschida
2019
Chardonnay Reserve
0,75 lt. / Markus Tschida
prämiert
€ 13,00
0,75 lt. Flasche, € 17,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Federspiel Hoferthal 2023 / Der Haslinger
2023
Riesling Federspiel Hoferthal
0,75 lt. / Der Haslinger
€ 8,70
0,75 lt. Flasche, € 11,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Goldmuskateller 2023 / Ebinger Johann
2023
Goldmuskateller
0,75 lt. / Ebinger Johann
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Traminer Trio Leutschach Südsteiermark DAC 2021 / Tschermonegg
2021
Traminer Trio Leutschach Südsteiermark DAC
0,75 lt. / Tschermonegg
€ 18,10
0,75 lt. Flasche, € 24,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Rotgipfler Ried Kreuzweingarten BIO 2022 / Hannes Hofer
2022
Rotgipfler Ried Kreuzweingarten BIO
0,75 lt. / Hannes Hofer
€ 20,20
0,75 lt. Flasche, € 26,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried BRUNNGASSE Kamptal DAC 2022 / Armin HUBER
2022
Grüner Veltliner Ried BRUNNGASSE Kamptal DAC
0,75 lt. / Armin HUBER
BIO
prämiert
€ 9,90
0,75 lt. Flasche, € 13,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blaufränkisch HANDMADE 2021 / Moritz
2021
Blaufränkisch HANDMADE
0,75 lt. / Moritz
-10%
BIO
€ 26,60   statt   € 29,40
0,75 lt. Flasche, € 35,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
St. Laurent Alte Reben 2020 / Grassl Philipp
2020
St. Laurent Alte Reben
0,75 lt. / Grassl Philipp
prämiert
€ 31,10
0,75 lt. Flasche, € 41,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Muskateller Qualitätswein DAC 2023 / Der Haslinger
2023
Muskateller Qualitätswein DAC
0,75 lt. / Der Haslinger
€ 8,40
0,75 lt. Flasche, € 11,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner HOMMAGE Weinviertel DAC Reserve 2023 / R&A PFAFFL
2023
Grüner Veltliner HOMMAGE Weinviertel DAC Reserve
0,75 lt. / R&A PFAFFL
€ 39,90
0,75 lt. Flasche, € 53,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Kamptal DAC vom Löss 2023 / Mayer Hörmann
2023
Grüner Veltliner Kamptal DAC vom Löss
0,75 lt. / Mayer Hörmann
-7%
€ 9,80   statt   € 10,50
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Die meisten Käsesorten sind eher kräftig, daher sind auch kräftige Weine, den so genannten leichten Weinen, vorzuziehen. Weißweine harmonieren meistens besser mit den verschiedenen Käsesorten.  Bei der Reifung von Käse ist Salz im Spiel, daher entpuppt sich Tannin im Rotwein in Verbindung mit einer würzigen-salzigen Käserinde oftmals als Harmonieverderber. Wenn es Rotwein sein soll, passen Zweigelt, Blauer Burgunder oder St. Laurent. Zu Bojar und Rollino passen hervorragend Weißweine mit intensiver Frucht und kräftiger Säure. Zu allen Edelschimmelkäsen werden idealerweise süße Weine gereicht, denn die Würze des Schimmels verbindet sich ausgezeichnet mit der Süße von Prädikatsweinen.
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