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Altenkirch
Cuvee Boogie 2018
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In der Nase Noten von reifen gelben Früchten, etwas Litschi und Stachelbeere. Am Gaumen überzeugt er durch eine frische, gut eingebundene Säure, und auch die für Lorch typische Mineralik kommt nicht zu kurz. Im Mund dominieren Birne, Zitrusfrüchte und Aprikose. Das alles und die dezente Restsüße machen ihn zu dem perfekten Sommerwein – Solo oder als Begleiter zu leichten Sommergerichten.
Altenkirch
An einer der engsten Stellen des Rheins stürzt der Taunus mit einem Gefälle von bis zu 60 Prozent hinunter ins Tal und zwängt den Strom zwischen atemberaubend steile Hänge. Sonnenstrahlen treffen mit voller Kraft auf satt mineralische Schiefer- und Quarzitböden. Der Weinausbau erfolgt in den drei historischen Gewölbekellern, die bis zu einhundert Meter tief in den Felsen geschlagen sind. Modernste Kellertechnik, das optimale Reifeklima unserer Keller und leidenschaftlicher Steillagenweinbau sind die Basis für Spitzenweine. Die große Vielfalt der Lorcher Böden ist einzigartig und spiegelt sich in unseren Weinen wieder. Wir bewirtschaften 15 Hektar Steillagen-Weinberge in mühevoller Handarbeit, wobei 80 % der Fläche mit Rieslingreben bestockt ist. Weitere 10 % unserer Weinberge haben wir dem Spätburgunder gewidmet, welcher unter unseren klimatischen Bedingungen zu einzigartigen Rotweinen heranreift. Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer teilen sich die übrige Fläche und geben in unserem Weißwein-Cuveé „Boogie“ den Ton an.
Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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