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Cuvee a lita Schwoaz Rot 2015 / Schwarz Johann
Schwarz Johann
Cuvee a lita Schwoaz Rot 2015
1,0 lt.


Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarter Ockerrand. In der Nase feine Holzwürze, feines dunkelbeeriges Aroma, zart nach Nougat, etwas Vanilleschoten. Am Gaumen saftig, stoffig Kirschenfrucht, lebendig strukturiert, feiner Zitrustouch, wirkt bereits harmonisch Waldbeeren im Abgang.
Schwarz Johann
Das Weingut Johann Schwarz in der Gemeinde Andau liegt im burgenländischen Weinbaugebiet Neusiedlersee. Jahrelang produzierte der Fleischermeister Johann Schwarz Trauben unter Anleitung des Süßwein-Gurus Alois Kracher, der sie dann weiterverarbeitete. Seit 1999 werden nun mit dem Label "Schwarz" eigene Weine erzeugt. Unter dem Konzept-Slogan "With friendly help of Mr. K" ist die Unterstützung durch die "zwei K" Alois Kracher und des aus Österreich stammenden Spitzenwinzers Manfred Krankl, der in Kalifornien die Garagen-Kellerei "Sine qua non" betreibt, zu verstehen. Manfred Krankl bringt das önologisch-technische Know-how ein, Alois Kracher war für die Qualitätskontrolle verantwortlich. Vinifiziert wird der Wein von Johann Schwarz in seinem Keller.
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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