Anbaugebiet Châteauneuf-du-Pape, zwischen Orange und Avignon; dort liegen 3 Hektar Château de Beaucastel Blanc "vieilles vignes". Diese Rebstöcke sind etwa 75 Jahre alt. Geologie Maritime Molasse (Kalkstein) aus der Miozän-Zeit, überlagert von runden Kieselsteinen aus dem alpinen Diluvium. Rebsorten Roussanne 100% Weinbereitung Handlese, Selektion des Leseguts, pneumatisches Pressen, Vorklären, Gärung im Barriquefass und zur Hälfte in Stahltanks. Ausbau 8 Monate lang. 50% im Eichenfass, der Rest im Stahltank nach der malolaktischen Gärung. Anschließend Abfüllung. Verkostungsnotizen Farbe: blasses Gelb. Geruch: Akazienblüte, Honig. Geschmack: sehr vollmundig, Honig. Ein außergewöhnlich komplexer und ausgewogener Wein, der seinen Höhepunkt mit fünf oder sechs Jahren erreicht.
Chateau de Beaucastel
Chateau de Beaucastel zählt zu den besten Weingütern Frankreichs. Die Familie Perrin bewirtschaftet rund 100 Hektar nach biodynamischen Grundsätzen und kultiviert alle 13 historischen Rebsorten der Region Chateauneuf-du-Pape, vor allem Grenache, Mourvèdre, Syrah und Cinsault. Junge Beaucastel-Weine verströmen den Duft von Blumen, Früchten und Getreide. Je älter sie werden, desto subtiler, würziger und komplexer sind die Aromen.
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