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Manincor
Rubatsch Herz 2020
€ 37,40
0,75 lt. Flasche, € 49,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Rebsorte: Lagrein // Farbe: fast undurchsichtiges Purpurviolett // Aroma und Geschmack: eine dunkelbeerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen, Holundersirup und Lakritze lässt die Komplexität im Alter bereits erahnen. Dichte Tannine am Gaumen, die jedoch im ganzen Mundgefühl weich und samtig wirken. // Lage und Boden: Aus Rubatsch Terlan kommen zwei Drittel, von der Lage Seehof in Kaltern kommt ein Drittel der Trauben. Rubatsch ist ein Südwesthang auf 250 m Meereshöhe mit sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Seehof liegt auf 250 m Meereshöhe mit Seeblick und lehmigem Kalkschotter als Untergrund. Rubatsch bringt Feinheit und Eleganz, Seehof gibt Kraft und Struktur. // Ausbau: Die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Zwei Wochen Mazerationszeit mit täglichem Untertauchen des Tresterkuchens erlaubten eine behutsame Extraktion von Farb- und Gerbstoffen. Nach vierzehnmonatiger Reifung in Barriques, wobei nur jedes zehnte Fass neu war, entwickelte der Wein Reife und Harmonie. // Serviertemperatur: 16 –18 °C // Passt zu: geschmortem und kurzgebratenem Fleisch, besonders gut zu Wildgerichten und Käse
Alkoholgehalt:
13 Vol. %
Herkunft:
Jahrgang:
2020
Inhalt:
0,75 lt.
EAN:
8032628631931
Enthält:
Sulfite
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