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Cuvee Reve de Jeunesse 28 2007 / Pöckl
Pöckl
Cuvee Reve de Jeunesse 28 2007
1,5 lt.
prämiert
leider ausgetrunken

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Tiefdunkles Rubingaranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase ein ätherische Hauch von schwarzen Johannisbeeren, Gewürznelken, Zimt, feine Vanillesüße, vielschichtige Aromatik. Am Gaumen engmaschig frisch und lebednig, rotbeerige Nuacen, vo einem festen Tanninkern getragen, gute Länge, bereits antrikbar, viel versprechendes Potenzial
Wein Prämiert
94 von 100
Falstaff-Punkten
Pöckl
Im burgenländischen Seewinkel bewirtschaften wir rund 28 Hektar Rebfläche. In einem intensiven und arbeitsreichen Dialog mit der Natur, den klimatischen Bedingungen und den Bodenverhältnissen, ist es unser Ziel, individuelle, charaktervolle Weine zu vinifizieren. Sie sollen die Besonderheiten des Terroirs widerspiegeln und unseren Vorstellungen von perfektem Wein möglichst nahe kommen. Unsere Vorliebe gehört den Rotweinen - wir haben die gebietstypischen Sorten Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent, aber auch die "internationalen" Varietäten Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Syrah ausgepflanzt. Mit "Admiral", "Rêve de Jeunesse" und "Mystique" verfügen wir über Cuvées, die nicht nur in Österreich zur Spitzenklasse gezählt werden. In den vergangenen Jahren haben wir eine anspruchsvolle Linie an edelsüßen Prädikatsweinen - von der Beerenauslese bis zur Trockenbeerenauslese - aus Weiß- und Rotweinsorten aufgebaut
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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