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Baier Herbert
Gemischter Satz Kalkspass 2021
Weinspezialität aus weißen Rebsorten, die gemischt im Weingarten ausgepflanzt und gemeinsam gelesen, gekeltert und vergoren werden. Im Duft nach reifen Äpfeln und Biskuit, fruchtig, mild, harmonisch - ausgewogen.
Gemischter Satz Kalkspass 2021
prämiert
Weinspezialität aus weißen Rebsorten, die gemischt im Weingarten ausgepflanzt und gemeinsam gelesen, gekeltert und vergoren werden. Im Duft nach reifen Äpfeln und Biskuit, fruchtig, mild, harmonisch - ausgewogen.
Gold NÖ Weinprämierung
Baier Herbert
Weinbau seit acht Generationen. Die Wurzeln der Weine von Baier Herbert reichen bis in Jahr 1794 zurück. Baier Herbert erzeugt Weine die eine klare Stilistik verfolgen, unverfälscht, lebendig und authentisch für das Gebiet. Jeder Schluck Baier Wein soll eine vinophile Hommage an das Weinviertel sein. Respekt vor der Tradition, Aufgeschlossenheit für die Moderne, kompromissloses Qualitätsstreben und Weitblick sind die Leitmotive, die sich am Familienweingut wiederfinden. Das Weinviertel ist die Heimat von Baier Herbert, aber der Wein wächst nur auf ausgesuchten Hängen. Das Familienweingut liegt in Niederrußbach am geografischen Knotenpunkt vom Wagram und des Weinviertels. Bei den Bodenarten handelt es sich vorwiegend um Lössböden mit unterschiedlichen Anteilen an Sand und Stein immer mit hohem Kalkgehalt. Eine ideale, spannende Kombination für Grünen Veltliner. Feine Unterschiede die den Weinen in Kombination mit dem anherrschenden Mikroklima einen unverwechselbaren Charakter verleihen.
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Gemischter Satz
Der "Gemischte Satz" bezeichnet den Anbau von Wein aus verschiedenen Rebsorten im selben Weinberg sowie den daraus resultierenden Wein. Im Gegensatz zur Cuvée, bei der verschiedene Rebsorten getrennt angebaut und verarbeitet werden, werden beim Gemischten Satz mehrere Sorten gemeinsam gepflanzt, geerntet und zu Wein verarbeitet. Dies war ursprünglich eine Methode, um das Ernteausfallrisiko zu mindern und gleichbleibende Qualität sicherzustellen. Ein positiver Effekt ist die Vielschichtigkeit des Weins. In Österreich, insbesondere in Wien und der Steiermark, ist der Gemischte Satz eine Spezialität. Er erhielt das Slow Food Presidio-Siegel und ist in der EU geschützt. Seit 2011 gibt es spezifische Regeln für den "Wiener Gemischten Satz", der aus mindestens drei Sorten besteht. Ab 2013 trägt er das Qualitätszeichen DAC.
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