F. X. Pichler

Unsere Philosophie ist, aus dem hervorragenden Potenzial, das uns die Natur bietet, das Beste zu machen. Eine Verantwortung gegenüber unserer Familie, aber auch gegenüber der Natur, der Geschichte und dem Wein, den unser Kapital sind die Weingärten, die Reben und das erfahrene Wissen aus der Tradition in Verbindung mit Intuition und Weltoffenheit. Wir wollen Weine keltern die ein getreues Abbild des Jahres, des Bodens und des speziellen Mikroklimas der Wachau sind. Die feinen Nuancen der jeweiligen Lage sollen in ihrer vielschichtigen Einzigartigkeit spürbar und schmeckbar sein. Die Voraussetzungen dafür sind: ausschließlich Handlese in mehreren Durchgängen der hochwertigsten, physiologisch reifsten Trauben; schonende Verarbeitung und traditioneller Ausbau der Weine in 30 bis 40-jährigen großen Eichenholzfässern; konsequenter Verzicht auf jegliche Aufzuckerung, Schönung und Konzentration sorgen für Natürlichkeit und Nachvollziehbarkeit unserer Qualität. Auf unseren rund 13 Hektar Weingärten stehen 50 Prozent Grüner Veltliner, 48 Prozent Riesling und 2 Prozent Sauvignon Blanc. Gut 40 Prozent der Weingärten sind steile Terrassenlagen, die nur von Hand bearbeitet werden können. 60 Prozent liegen am Fuß der Berge und in der Ebene des Loibner Beckens zwischen Dürnstein und Rothenhof, am östlichen Ende der Wachau.