Topf
Die Grundlage der hohen Qualität bildet die sorgfältige und liebevolle Arbeit in unseren Weinbergen. Um hervorragendes Traubenmaterial zu erhalten, wird die Laubarbeit sehr intensiv und mit Hand durchgeführt, die Trauben werden mehrmals ausgedünnt. Die ausschließlich von Hand gelesenen Trauben werden in speziell dafür entwickelten Traubenkisten ins Presshaus gebracht, so dass sie vor der Pressung nicht verletzt werden. Im Weinkeller des Weingutes werden althergebrachte Tradition und modernes technisches Know-how harmonisch miteinander verbunden. Verarbeitet werden die Trauben auf schonendste Weise mit der pneumatischen Bucher Grand Cru. Wir verwenden für die Vinifizierung ausschließlich Stahl oder neues Holz, je nach Charakter des Weines. Der Größenanteil der Gebinde ist so abgestimmt, dass auch kleinste Chargen separat ausgebaut werden können.
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