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Cuvee Red Uhu - Limited Edition 2015
Der Klassiker am Nußböckgut ist unser Red Uhu - Limited Edition. Ein klassischer Direktträgerwein, gekeltert aus der Rebsorte Concordia und sehr leicht gehalten eignet er sich ideal als Sommergetränk, gerne auch gespritzt oder als idealer Begleiter zu mediteranen Speisen. Geschmacklich typisch an Walderdbeeren erinnernd braucht er mit seiner rubinroten Farbe den Vergleich mit Produkten aus etablierten Direktträger Anbaugebieten nicht zu scheuen. Waldbeeren, Ribisel und Blutoragngen am Gaumen, frische Säure, lebendig und trinkanimierend, mit leichtem Körper und mittellangem Abgang.
Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.
Warum werden Cuvées hergestellt?
Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.
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