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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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Land
Region
Winzer
Jahrgang
Inhalt
Falstaff
Weintyp
Preis
Min. Preis
Euro
Max. Preis
Euro
Aktionen/Sale
Cuvee Big John Reserve 2021 / Scheiblhofer Johann
prämiert
€ 16,70
0,75 lt. Flasche, € 22,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Colloredo  2021 / Hagn
€ 13,70
0,75 lt. Flasche, € 18,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Julia Rosso  2022 / Rudolf Rabl
€ 6,80
0,75 lt. Flasche, € 9,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Tetuna Rose 2022 / Goldenits Robert
€ 11,20
0,75 lt. Flasche, € 14,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Tetuna Rose 2023 / Goldenits Robert
-9%
€ 10,30   statt   € 11,30
0,75 lt. Flasche, € 13,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Black Pepper  2022 / Pfneisl
prämiert
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Ganz Zart  2023 / R&A PFAFFL
€ 7,90
0,75 lt. Flasche, € 10,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Falko  2023 / Dürnberg
€ 10,40
0,75 lt. Flasche, € 13,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Trinity - HYSTERIE free  2022 / Weiss Christian & Thomas
BIO
€ 8,90
0,75 lt. Flasche, € 11,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Small Hill Red 2021 / Hillinger
€ 12,30
0,75 lt. Flasche, € 16,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Mosaik rot  2021 / Alexander Egermann
€ 14,70
0,75 lt. Flasche, € 19,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Classic Rot  2021 / Salzl
€ 10,60
0,75 lt. Flasche, € 14,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Phantom 2021 / Kirnbauer K & K
prämiert
€ 27,90
0,75 lt. Flasche, € 37,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Weißer Schotter  2022 / Strehn
BIO
€ 11,20
0,75 lt. Flasche, € 14,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Heideboden Rot 2021 / Keringer
-15%
€ 11,70   statt   € 13,80
0,75 lt. Flasche, € 15,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Wien.1  2023 / R&A PFAFFL
€ 8,30
0,75 lt. Flasche, € 11,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Année  2017 / Peter Dolle
prämiert
€ 18,00
0,75 lt. Flasche, € 24,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Rebellion  2022 / Gottfried Mittelbach
prämiert
€ 10,80
0,75 lt. Flasche, € 14,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Supremus  2020 / Steindorfer
€ 22,20
0,75 lt. Flasche, € 29,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rose Eden  2022 / Weszeli
BIO
€ 13,40
0,75 lt. Flasche, € 17,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Blend  HYSTERIE free  2021 / Weiss Christian & Thomas
-5%
BIO
prämiert
€ 12,70   statt   € 13,30
0,75 lt. Flasche, € 16,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Rosé HASEN  2023 / R&A PFAFFL
€ 7,90
0,75 lt. Flasche, € 10,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rose Vom Zweigelt  2023 / Leopold Figl
€ 7,90
0,75 lt. Flasche, € 10,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Die Versuchung  2020 / KRUG
prämiert
€ 26,20
0,75 lt. Flasche, € 34,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Heideboden rot HYSTERIE free  2022 / Weiss Christian & Thomas
BIO
€ 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Komptur  2021 / Hagn
€ 11,90
0,75 lt. Flasche, € 15,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Sabathini 2023 / Sabathi Erwin
€ 12,40
0,75 lt. Flasche, € 16,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Freigeist rot  2022 / Weiss Christian & Thomas
-5%
BIO
prämiert
€ 9,80   statt   € 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Zb 2021 / Gesellmann
€ 12,40
0,75 lt. Flasche, € 16,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Batonnage 2019 / Scheiblhofer Erich
-5%
prämiert
€ 204,60   statt   € 215,00
0,75 lt. Flasche, € 272,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Heideboden Rot 2020 / Keringer
-15%
€ 11,70   statt   € 13,80
0,75 lt. Flasche, € 15,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Big John Reserve 2020 / Scheiblhofer Johann
3,0 lt.
€ 96,90
3,0 lt. Flasche, € 32,30 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Big John Reserve 2021 / Scheiblhofer Johann
3,0 lt.
€ 96,90
3,0 lt. Flasche, € 32,30 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Massiv Rot 2019 / Keringer
-15%
BIO
€ 39,70   statt   € 46,90
0,75 lt. Flasche, € 52,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  OFFSPRING White  2022 / Pfneisl
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Massiv Rot 2018 / Keringer
-15%
BIO
prämiert
€ 39,70   statt   € 46,90
0,75 lt. Flasche, € 52,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Wien.2  2023 / R&A PFAFFL
€ 8,30
0,75 lt. Flasche, € 11,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Casanova  2019 / Winzerhaus Nittnaus
€ 15,40
0,75 lt. Flasche, € 20,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Massiv Rot 2020 / Keringer
-15%
BIO
€ 39,70   statt   € 46,90
0,75 lt. Flasche, € 52,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Staatsweingut Bacat Rosé feinherb  2022 / Staatsweingut Freiburg
BIO
€ 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Big John Reserve 2020 / Scheiblhofer Johann
0,375 lt.
€ 14,50
0,375 lt. Flasche, € 38,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rose Heckenrabauke  2022 / Weinhof-Buschenschank Allmer
-15%
€ 6,40   statt   € 7,50
0,75 lt. Flasche, € 8,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Himmel auf Erden Weiß 2022 / Tschida Christian
BIO
€ 31,80
0,75 lt. Flasche, € 42,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Platinum  2021 / Pfneisl
prämiert
€ 14,90
0,75 lt. Flasche, € 19,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Arachon  2019 / Arachon T-FX-T
-8%
€ 32,20   statt   € 35,00
0,75 lt. Flasche, € 42,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rose Springinkerl  2020 / Helenental Kellerei
€ 7,60
0,75 lt. Flasche, € 10,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee The Great Bustard 2021 / Scheiblhofer Johann
prämiert
€ 31,10
0,75 lt. Flasche, € 41,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Classic  2022 / KRUG
€ 10,10
0,75 lt. Flasche, € 13,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Small Hill White 2022 / Hillinger
BIO
€ 12,80
0,75 lt. Flasche, € 17,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Tetuna Reserve  2020 / Goldenits Robert
prämiert
€ 19,30
0,75 lt. Flasche, € 25,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  QUERCUS No. II  2018 / Andreas Alt
€ 21,00
0,75 lt. Flasche, € 28,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  QUERCUS No. II  2019 / Andreas Alt
€ 21,00
0,75 lt. Flasche, € 28,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rosé  2022 / Markowitsch
€ 11,30
0,75 lt. Flasche, € 15,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Apetlon Rouge  2021 / Steindorfer
€ 12,80
0,75 lt. Flasche, € 17,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Cistercien 2022 / Schloß Gobelsburg
€ 12,80
0,75 lt. Flasche, € 17,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rosa 2022 / Umathum Josef
€ 15,00
0,75 lt. Flasche, € 20,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Spectrum 2022 / Ott Bernhard
BIO
€ 18,10
0,75 lt. Flasche, € 24,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rynn Lagrein - Merlot 2019 / Ansitz Rynnhof
€ 16,10
0,75 lt. Flasche, € 21,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  LE PETIT GRANIT | Sélection Noir  2020 / Weingut Ökonomierat Lind
BIO
prämiert
€ 15,90
0,75 lt. Flasche, € 21,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Schwarz Weiss 2020 / Schwarz Johann
prämiert
€ 39,30
0,75 lt. Flasche, € 52,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Schwarz Weiss 2021 / Schwarz Johann
prämiert
€ 38,30
0,75 lt. Flasche, € 51,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  APERITIV  RELAX & ENJOY  1991 / BACK TO EDEN Winery - ALEXS u. KAREN
0,5 lt.
€ 18,00
0,5 lt. Flasche, € 36,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  HTH (CS, ME, SH) Limited Edition, unfiltriert  2020 / Haider Thomas Heinrich
€ 17,20
0,75 lt. Flasche, € 22,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Cistercien 2020 / Schloß Gobelsburg
€ 11,70
0,75 lt. Flasche, € 15,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Bel Ami  2022 / Dürnberg
€ 10,40
0,75 lt. Flasche, € 13,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee The Legends 2021 / Scheiblhofer Erich
-6%
€ 17,90   statt   € 19,10
0,75 lt. Flasche, € 23,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Urbani 2018 / Polz Erich & Walter
€ 23,20
0,75 lt. Flasche, € 30,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rynn Rosé 2022 / Ansitz Rynnhof
BIO
€ 14,00
0,75 lt. Flasche, € 18,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Mosaik weiß  2022 / Alexander Egermann
€ 8,80
0,75 lt. Flasche, € 11,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Cistercien 2023 / Schloß Gobelsburg
€ 12,80
0,75 lt. Flasche, € 17,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  Whity HYSTERIE free  2023 / Weiss Christian & Thomas
BIO
€ 8,40
0,75 lt. Flasche, € 11,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee  OENOS  2021 / Dieter Schnabl
BIO
€ 12,90
0,75 lt. Flasche, € 17,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier

Was zeichnet einen guten Weißwein Cuvée aus?

Ein guter Weißwein Cuvée sollte ein komplexes Aromen- und Geschmacksprofil aufweisen, das aus den verschiedenen Weinen stammt, aus denen er hergestellt wurde. Dies kann eine Mischung aus fruchtigen, blumigen und mineralischen Noten sein. Ein Weißwein Cuvée sollte eine ausgewogene Mischung aus Säure, Süße und Alkohol aufweisen. Keine einzelne Komponente sollte dominieren. Weißwein Cuvées neigen dazu, frischer und leichter als Rotwein Cuvées zu sein. Ein guter Weißwein Cuvée sollte eine lebhafte Säure aufweisen, die ihn erfrischend und lebendig macht.

Was zeichnet einen guten Rotwein Cuvée aus?

Ein Rotwein Cuvée zeichnet sich durch eine komplexe Aromen- und Geschmackspalette aus, die aus den verschiedenen Weinen stammt, aus denen er hergestellt wurde. Dabei können sich Fruchtaromen wie dunkle Beeren, Pflaumen und Kirschen, sowie würzige und erdige Noten zeigen. Rotwein Cuvées sind oft tanninhaltig und können eine gute Struktur und Tiefe im Geschmack aufweisen. Die Tannine sollten jedoch nicht zu dominant sein, sondern sollten in einem ausgewogenen Verhältnis zu den anderen Aromen und Geschmacksnoten des Weins stehen.

Persönliche Anmerkung

Einer meiner beiden Begleiter beim Verfassen dieser Zeilen ist der Rotwein Cuvée Phantom von Kirnbauer. Er überzeugt nicht nur durch seine Aromen oder den langen Abgang, sondern ist mein absoluter Preis-/Genusssieger im Bereich der Rotwein Cuvée. Der zweite Begleiter, ein Weißwein Cuvée, ist der Schwarz Weiß von Johann Schwarz aus Andau im Burgenland. So besonders wie der Winzer, so außergewöhnlich sind auch seine Weine. Aber auch die Cuvée Weine von Scheiblhofer, allem voran der Big John als vermutlich der bekannteste österreichische Cuvée, dem Black Pepper von Pfneisl oder dem perfekten Alltags-Weißwein-Cuvée Ganz Zart von Pfaffl dürfen an dieser Stelle nicht unerwähnt bleiben.

Zu den allerbesten internationalen Cuvée Weinen zählen der Château Margaux aus Bordeaux in Frankreich, Dom Pérignon aus der Champagne in Frankreich, der Opus One aus Napa Valley in den USA, der Penfolds Grange aus Barossa Valley in Australien oder der Sassicaia aus der Toskana in Italien. Einer besser als der andere.

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