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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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591 Weine |
Weingrube Empfehlung
Cuvee Big John Reserve 2020 / Scheiblhofer Johann
-20%
Wein Prmiert
Prämiert
€ 13,70   € 17,10
0,75 lt. Flasche, € 18,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee Colloredo 2020 / Hagn
€ 12,90
0,75 lt. Flasche, € 17,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee Julia Rosso 2021 / Rudolf Rabl
€ 6,80
0,75 lt. Flasche, € 9,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee Tetuna Rose 2022 / Goldenits Robert
€ 10,60
0,75 lt. Flasche, € 14,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee Ganz Zart 2022 / R&A PFAFFL
€ 7,90
0,75 lt. Flasche, € 10,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee Black Pepper 2021 / Pfneisl
Wein Prmiert
Prämiert
€ 8,90
0,75 lt. Flasche, € 11,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Falko 2022 / Dürnberg
€ 9,90
0,75 lt. Flasche, € 13,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Willi & Vincent 2016 / Bründlmayer
€ 35,00
0,75 lt. Flasche, € 46,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
nur noch 11 verfügbar
Cuvee Trinity - HYSTERIE free 2021 / Weiss Christian & Thomas
BIO
€ 8,90
0,75 lt. Flasche, € 11,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Churchbutton Red 2021 / Kirchknopf
€ 11,00
0,75 lt. Flasche, € 14,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Mosaik rot 2020 / Alexander Egermann
€ 13,70
0,75 lt. Flasche, € 18,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Small Hill Red 2020 / Hillinger
€ 11,50
0,75 lt. Flasche, € 15,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
nur noch 6 verfügbar
Cuvee Josanna Grande Cuvee 2019 / Salzl
-17%
€ 13,79   € 16,70
0,75 lt. Flasche, € 18,39 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Kreos 2018 / Tesch
Wein Prmiert
Prämiert
€ 19,10
0,75 lt. Flasche, € 25,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
nur noch 11 verfügbar
Cuvee Année 2017 / Peter Dolle
Wein Prmiert
Prämiert
€ 18,20
0,75 lt. Flasche, € 24,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Wien.1 2022 / R&A PFAFFL
€ 8,30
0,75 lt. Flasche, € 11,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Frizzante Sämling x Muskat  HYSTERIE free 2022 / Weiss Christian & Thomas
BIO
Wein Prmiert
Prämiert
€ 8,90
0,75 lt. Flasche, € 11,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee Classic Rot  2020 / Salzl
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Phantom 2020 / Kirnbauer K & K
Wein Prmiert
Prämiert
€ 27,50
0,75 lt. Flasche, € 36,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Cabernet-Merlot 2019 / Strehn
€ 10,50
0,75 lt. Flasche, € 14,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rosé HASEN 2022 / R&A PFAFFL
€ 7,90
0,75 lt. Flasche, € 10,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Supremus 2020 / Steindorfer
€ 22,20
0,75 lt. Flasche, € 29,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
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Cuvee Weißer Schotter 2021 / Strehn
€ 9,80
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Blend  HYSTERIE free 2021 / Weiss Christian & Thomas
-5%
BIO
Wein Prmiert
Prämiert
€ 12,70   € 13,30
0,75 lt. Flasche, € 16,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee Die Versuchung 2020 / KRUG
Wein Prmiert
Prämiert
€ 26,20
0,75 lt. Flasche, € 34,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Heideboden rot HYSTERIE free 2021 / Weiss Christian & Thomas
-5%
BIO
€ 9,80   € 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee kunststück 2021 / Hauck
€ 8,90
0,75 lt. Flasche, € 11,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Komptur 2020 / Hagn
€ 11,50
0,75 lt. Flasche, € 15,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Naturbursch 2022 / Hareter Thomas
BIO
Wein Prmiert
Prämiert
€ 9,10
0,75 lt. Flasche, € 12,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
nur noch 23 verfügbar
Cuvee Casanova 2019 / Winzerhaus Nittnaus
€ 15,40
0,75 lt. Flasche, € 20,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Massiv Rot 2018 / Keringer
BIO
Wein Prmiert
Prämiert
€ 45,80
0,75 lt. Flasche, € 61,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
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Cuvee OFFSPRING White 2021 / Pfneisl
-22%
€ 6,90   € 8,90
0,75 lt. Flasche, € 9,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Staatsweingut Bacat Rosé feinherb 2021 / Staatsweingut Freiburg
BIO
€ 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Smooth 2020 / Christoph Hess
€ 6,90
0,75 lt. Flasche, € 9,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Naturschönheit 2021 / Hareter Thomas
BIO
€ 9,80
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Platinum 2020 / Pfneisl
Wein Prmiert
Mehrfach
Prämiert
€ 13,90
0,75 lt. Flasche, € 18,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee The Great Bustard 2019 / Scheiblhofer Johann
€ 32,20
0,75 lt. Flasche, € 42,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
nur noch 12 verfügbar
Weingrube Empfehlung
Cuvee Heideboden Rot 2020 / Keringer
€ 12,80
0,75 lt. Flasche, € 17,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee QUERCUS No. II 2018 / Andreas Alt
€ 21,00
0,75 lt. Flasche, € 28,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Wien.2 2022 / R&A PFAFFL
€ 8,30
0,75 lt. Flasche, € 11,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Batonnage 2019 / Scheiblhofer Erich
Wein Prmiert
Prämiert
€ 204,60
0,75 lt. Flasche, € 272,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
nur noch 7 verfügbar
Cuvee Freigeist rot 2022 / Weiss Christian & Thomas
-5%
BIO
Wein Prmiert
Prämiert
€ 9,80   € 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee The Butcher 2019 / Schwarz Johann
BIO
Wein Prmiert
Prämiert
€ 24,60
0,75 lt. Flasche, € 32,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
nur noch 1 verfügbar
Cuvee Classic 2022 / KRUG
€ 10,10
0,75 lt. Flasche, € 13,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Redmont DAC 2019 / Markowitsch
Wein Prmiert
Prämiert
€ 20,30
0,75 lt. Flasche, € 27,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
nur noch 12 verfügbar
Cuvee LE PETIT GRANIT | Sélection Noir 2020 / Weingut Ökonomierat Lind
BIO
Wein Prmiert
Prämiert
€ 15,90
0,75 lt. Flasche, € 21,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee APERITIV 1991 RELAX & ENJOY 1991 / ALEXS
0,5 lt.
€ 10,00
0,5 lt. Flasche, € 20,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rynn Lagrein - Merlot 2019 / Ansitz Rynnhof
€ 16,10
0,75 lt. Flasche, € 21,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Apetlon Rouge 2021 / Steindorfer
€ 12,80
0,75 lt. Flasche, € 17,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee HTH (CS, ME, SH) Limited Edition, unfiltriert 2020 / Haider Thomas Heinrich
€ 16,50
0,75 lt. Flasche, € 22,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Big John White 2021 / Scheiblhofer Johann
€ 11,70
0,75 lt. Flasche, € 15,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
nur noch 3 verfügbar
Cuvee Opus Eximium Nr.32 2019 / Gesellmann
Wein Prmiert
Prämiert
€ 25,40
0,75 lt. Flasche, € 33,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee Rynn Rosé 2021 / Ansitz Rynnhof
BIO
€ 13,00
0,75 lt. Flasche, € 17,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Whity HYSTERIE free 2022 / Weiss Christian & Thomas
BIO
€ 8,40
0,75 lt. Flasche, € 11,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Eiswein 2015 / Christoph Hess
0,375 lt.
€ 16,90
0,375 lt. Flasche, € 45,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Ried Ungerberg 2019 / Göschl u. Töchter
Wein Prmiert
Mehrfach
Prämiert
€ 15,70
0,75 lt. Flasche, € 20,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee OENOS 2021 / Dieter Schnabl
BIO
Wein Prmiert
Prämiert
€ 12,90
0,75 lt. Flasche, € 17,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Heideboden Weiß 2021 / Reeh Hannes
-6%
Wein Prmiert
Prämiert
€ 11,70   € 12,50
0,75 lt. Flasche, € 15,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Ortolan Cuvée Prestige (Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder) 2021 / Dürnberg
Wein Prmiert
Prämiert
€ 23,00
0,75 lt. Flasche, € 30,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Amour Blanc 2021 / Siegert
BIO
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Arachon  2019 / Arachon T-FX-T
-8%
€ 32,20   € 35,00
0,75 lt. Flasche, € 42,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee Junge Cuvéeschmiede Rêve de Noir 2021 / Felsengartenkellerei Besigheim
€ 6,70
0,75 lt. Flasche, € 8,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Salzberg 2017 / Heinrich Gernot
€ 86,00
0,75 lt. Flasche, € 114,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
nur noch 9 verfügbar
Cuvee Bellalou 2020 / Batthyány
Wein Prmiert
Prämiert
€ 12,00
0,75 lt. Flasche, € 16,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Freigeist weiß  2022 / Weiss Christian & Thomas
-5%
BIO
Wein Prmiert
Prämiert
€ 9,80   € 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weingrube Empfehlung
Cuvee Quattro 2019 / Gager
Wein Prmiert
Prämiert
€ 23,60
0,75 lt. Flasche, € 31,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee The Legends 2020 / Scheiblhofer Erich
€ 18,90
0,75 lt. Flasche, € 25,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
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Cuvee Heideboden Rosé 2021 / Artisan Wines
-17%
€ 7,50   € 9,00
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Oida Schwoaza Carnuntum DAC 2020 / Netzl
€ 23,10
0,75 lt. Flasche, € 30,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
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Cuvee Mr. Churchbutton 2020 / Kirchknopf
€ 18,00
0,75 lt. Flasche, € 24,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Tetuna Reserve  2019 / Goldenits Robert
Wein Prmiert
Prämiert
€ 19,30
0,75 lt. Flasche, € 25,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
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Cuvee Impresario 2017 / Kerschbaum Paul
€ 40,50
0,75 lt. Flasche, € 54,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier

Was zeichnet einen guten Weißwein Cuvée aus?

Ein guter Weißwein Cuvée sollte ein komplexes Aromen- und Geschmacksprofil aufweisen, das aus den verschiedenen Weinen stammt, aus denen er hergestellt wurde. Dies kann eine Mischung aus fruchtigen, blumigen und mineralischen Noten sein. Ein Weißwein Cuvée sollte eine ausgewogene Mischung aus Säure, Süße und Alkohol aufweisen. Keine einzelne Komponente sollte dominieren. Weißwein Cuvées neigen dazu, frischer und leichter als Rotwein Cuvées zu sein. Ein guter Weißwein Cuvée sollte eine lebhafte Säure aufweisen, die ihn erfrischend und lebendig macht.

Was zeichnet einen guten Rotwein Cuvée aus?

Ein Rotwein Cuvée zeichnet sich durch eine komplexe Aromen- und Geschmackspalette aus, die aus den verschiedenen Weinen stammt, aus denen er hergestellt wurde. Dabei können sich Fruchtaromen wie dunkle Beeren, Pflaumen und Kirschen, sowie würzige und erdige Noten zeigen. Rotwein Cuvées sind oft tanninhaltig und können eine gute Struktur und Tiefe im Geschmack aufweisen. Die Tannine sollten jedoch nicht zu dominant sein, sondern sollten in einem ausgewogenen Verhältnis zu den anderen Aromen und Geschmacksnoten des Weins stehen.

Persönliche Anmerkung

Einer meiner beiden Begleiter beim Verfassen dieser Zeilen ist der Rotwein Cuvée Phantom von Kirnbauer. Er überzeugt nicht nur durch seine Aromen oder den langen Abgang, sondern ist mein absoluter Preis-/Genusssieger im Bereich der Rotwein Cuvée. Der zweite Begleiter, ein Weißwein Cuvée, ist der Schwarz Weiß von Johann Schwarz aus Andau im Burgenland. So besonders wie der Winzer, so außergewöhnlich sind auch seine Weine. Aber auch die Cuvée Weine von Scheiblhofer, allem voran der Big John als vermutlich der bekannteste österreichische Cuvée, dem Black Pepper von Pfneisl oder dem perfekten Alltags-Weißwein-Cuvée Ganz Zart von Pfaffl dürfen an dieser Stelle nicht unerwähnt bleiben.

Zu den allerbesten internationalen Cuvée Weinen zählen der Château Margaux aus Bordeaux in Frankreich, Dom Pérignon aus der Champagne in Frankreich, der Opus One aus Napa Valley in den USA, der Penfolds Grange aus Barossa Valley in Australien oder der Sassicaia aus der Toskana in Italien. Einer besser als der andere.

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