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Haider Theresa und Gerhard
Muskat Ottonel Trockenbeerenauslese 2018
Feine Kräuterwürze, Wiesenblumen, Zitrus. Am Gaumen ein harmonisches Restzucker-Säurespiel, gefolgt von einem opulenten Abgang mit viel Frucht.
Muskat Ottonel Trockenbeerenauslese 2018
0,375 lt.
Feine Kräuterwürze, Wiesenblumen, Zitrus. Am Gaumen ein harmonisches Restzucker-Säurespiel, gefolgt von einem opulenten Abgang mit viel Frucht.
Haider Theresa und Gerhard
Im Herzen der drei Seewinkelgemeinden, mitten im Nationalpark Neusiedlersee-Seewinkel liegt das Weingut von Theresa und Gerhard Haider. Dort ist ihre Heimat. Dort sind ihre Wurzeln. Dort hat alles begonnen. Heute ist mit Theresa und Gerhard bereits die vierte Generation am Werk. Das Weingut Haider steht seit Generationen für geradlinige, feine und sortentypische Prädikatsweine. Von der Spätlese, über Eiswein bis hin zur Trockenbeerenauslese - für Haider nicht bloß "Süßweine" sondern Teil ihrer Familiengeschichte. Doch neben dieser ganz besonderen Leidenschaft für Prädikatsweine war es uns als Jungwinzergeneration ein besonderes Anliegen, auch im Rot- und Weißweinbereich sorten- und jahrgangstypische Weine von höchster Qualität zu vinifizieren. Ob klassisch, als Reservewein oder als Cuveepartner zeigen sie Typizität und die Kraft der Bodenformationen. Wir sind der Meinung, dass wir die Qualität unserer Trauben im Keller nur erhalten aber nicht steigern können. Deshalb wollen wir die Trauben im perfekten Zustand ernten. Und das geht nur von Hand. Im Weingarten schon achten wir auf eine naturnahe Bewirtschaftung und viel Handwerk. Anschließend nutzen wir die natürlichen Hefen aus dem Weingarten und Keller, um die Moste unverfälscht zu vergären. Generell wird im Keller wenig interveniert und der Blick auf das Wesentliche gerichtet.
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prämiert
€ 14,40
0,75 lt. Flasche, € 19,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Muskat Ottonel
Der Muskat Ottonel ist eine Rebsorte, die ursprünglich in Frankreich gezüchtet wurde und aus einer Kreuzung zwischen Gutedel (Chasselas) und einer nicht genau identifizierbaren Muskatvariante hervorging. Diese Sorte ist sehr empfindlich und gedeiht am besten in windgeschützten und warmen Lagen, insbesondere in der Region am Neusiedlersee im Burgenland. Muskat Ottonel ist dort weit verbreitet, und die Anbaufläche bleibt relativ stabil, da sie in dieser Region große Bedeutung hat. Für Winzer kann der Anbau von Muskat Ottonel jedoch problematisch sein. Die Rebe stellt hohe Anforderungen an die Lage, erfordert einen windgeschützten und warmen Standort sowie einen gut mit Wasser und Nährstoffen versorgten Boden. Sie ist äußerst empfindlich während der Blüte, was zu unregelmäßigen und geringen Erträgen führen kann. Muskat Ottonel verträgt zudem nur geringe Mengen an Kalk im Boden und neigt bei kühlem und nassem Wetter zur Chlorose. Je nach Reifegrad der Trauben können aus Muskat Ottonel unterschiedliche Weinstile erzeugt werden. Bei voller Reife entstehen milde Weine mit einem feinen Muskatgeschmack. Bei hoher Reife können auch süße Prädikatsweine gewonnen werden, die sich hervorragend als Begleitung zu Desserts eignen.
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