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Cuvee The Peak of Glory 2021 / Scheiblhofer Erich
Scheiblhofer Erich
Cuvee The Peak of Glory 2021
prämiert
€ 23,50
0,75 lt. Flasche, € 31,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Kräftiger Rotweincuvée in höchster Qualität vom Falstaff Winzer des Jahres 2021.

Kräftiges Rubingranat, eine Fruchtexplosion in der Nase. Wunderbares Spiel aus Frucht- und Schokoladennoten mit einem leicht rauchigen Touch. Schöner Trinkfluss mit kräftigen und lang anhaltenden Tanninen, ein vielseitiger Speisenbegleiter, moderner Stil.
Wein Prämiert
94 von 100
Falstaff-Punkten
Geschmack:
trocken
Restzucker:
4.7 g/l
Alkoholgehalt:
14,00 Vol. %
Jahrgang:
2021
Säure:
6.2 g/l
Barrique:
Ja
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Scheiblhofer Erich
Das Weingut von Scheiblhofer Erich ist ein Familienbetrieb und bewirtschaftet eine Rebfläche von insgesamt 30 Hektar. Das gesamte Traubengut wird im eigenen Betrieb verarbeitet und ausschließlich in Flaschen vermarktet. Schon immer war es unser Ziel, Qualität vor Menge zu stellen. Auf den besten Weinrieden unseres Betriebes wurden nur sorgfältig ausgewählte Qualitätsrebsorten gepflanzt. Die Hektarerträge werden rigoros zugunsten der Weinqualität beschränkt. Die qualitätsorientierte und naturnahe Bewirtschaftung der Weingärten nach den Richtlinien der kontrollierten integrierten Produktion sowie die Wahl des optimalen Lesezeitpunktes bringen uns neben naturbelassenen Weinen auch Prädikatsweine höchster Qualität. Wir haben in unseren Weingärten 20 verschiedene Sorten gepflanzt, wobei wir sowohl typisch österreichische Sorten wie Zweigelt, St. Laurent oder Traminer kultivieren, als auch neue Sorten wie Shiraz oder Rössler auf Ihre Eignung testen.
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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