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Biodyn Weinhof HAIDER
Blauburger PET NAT JUNG & SEXY BIO DEMETER 2023
Weißwein, jung und leicht vom Neusiedlersee
Fruity, berry, light Pétillant Naturel from the Blauburger and Rösler varieties. “Pétillant Naturel” comes from French and means nothing other than “naturally sparkling” and represents the most original way of producing sparkling wine. For this purpose, the fermenting young wine is bottled without adding sugar or sulfites so that it can continue to ferment in the bottle. The independence of the yeasts makes each bottle unique. Our Pét Nats are not only bottled without the addition of sulfites, but are also unfiltered and can be stored due to the yeast cloudiness.
Blauburger PET NAT JUNG & SEXY BIO DEMETER 2023
€ 15,00
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Geschmack:
trocken
Restzucker:
6,7 g/l
Alkoholgehalt:
11,0 Vol. %
Herkunft:
Jahrgang:
2023
Säure:
5,9 g/l
Inhalt:
0,75 lt.
EAN:
9120022160863
Enthält:
Sulfite
Trinktemperatur:
5 °C
Passend zu:
Biodyn Weinhof HAIDER
Seit vier Generationen keltert die Familie Haider im Weinbaugebiet Neusiedlersee ihre Trauben von höchster Güte. Die sandigen und schottrigen Braunerdeböden der Rieden Siebenmahd, Weissee, Hofacker und Neubruch, und das pannonische Weinklima lassen die Rebstöcke so gedeihen wie es sein soll. Es wird großer Wert darauf gelegt, dass nachfolgende Generationen eine intakte Natur vorfinden, und deshalb wird seit dem Jahrgang 2010 biologisch gewirtschaftet. Die ganzjährige Begrünung im Weingarten ist Selbstverständlichkeit. Blühende Kräuter und zahlreiche Insekten fühlen sich sehr wohl. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und unter Anwendung moderner kellertechnischer Verfahren veredelt, wobei alte und bewährte Methoden ebenso eingesetzt werden. Die Weine werden möglichst natürlich belassen. Die Erfahrung des Winzers, trägt bei sensiblem Umgang dazu bei, erlesene Weine herzustellen.
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Blauburger
Der Blauburger ist eine erfolgreiche Neuzüchtung des Klosterneuburger Instituts. Ursprünglich entwickelt, um in Randgebieten mit schwierigem Klima Rotwein anzubauen, ist der Blauburger hauptsächlich in Niederösterreich, insbesondere im Weinviertel, verbreitet. Seine auffälligste Eigenschaft ist die tiefdunkle Farbe des Weins, weshalb er oft mit schwach gefärbten Rotweinsorten verschnitten wird. Das eher bescheidene Image als eigenständiger Wein hat die Sorte teilweise ablegen können, insbesondere wenn sie in erstklassigen Lagen wächst und die Erträge begrenzt werden. Blauburger gedeiht in verschiedenen Lagen und Bodentypen. Die Sorte produziert einen Rotwein von tiefschwarzer Farbe und reichem Extraktgehalt. Die Weine sind eher neutral und weisen zarte Beerenaromen, oft von Holunder, auf. Am Gaumen sind sie samtig und gut ausgewogen.
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