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Antipasti & Brötchen


©Karsten Würth - stock.adobe.com
Die Vielfalt an Vorspeisen ist fast unbegrenzt. Aus diesem Grund sollten begleitende Weine ausgesucht werden die besonders gut mit den Speisen harmonieren.  Die Weine sollten eher trocken und nicht all zu mächtig sein, denn schwere alkoholreiche Weine machen leicht müde und satt und bleiben daher späteren Kombinationen vorbehalten.
  • Bei Blattsalaten orientiert sich die Weinauswahl in der Regel am Dressing. Joghurt- und Kartoffeldressing passen gut zu säurebetonten Weinen, während Öl und Essig Dressing von leichteren nicht säurebetoten Weinen begleitet werden sollte. Knoblauchdressing wird mit Grünem Veltliner aus der Wachau abgerundet und Kräuterdressing harmoniert sehr gut mit mild-reifen Sauvignon blanc. Aromatische Blattsalate wie zum Beispiel Feldsalat mit gebratenen Fleischstreifen harmonieren auch mit leichten Rotweinen sehr gut.
  • Bei Pasteten variiert die Weinwahl ebenfalls von Pastete zu Pastete. Zur Kalbsleberpastete passen hervorragend Traminer wobei zur Hechtpastete eher Grüne Veltliner und nicht zu säurebetonte Riesling zu empfehlen wären. Bei Fasanenpasteten sollten Sie auf große Weißburgunder und bei Rollpasteten auf milde Weißweine mit guter Extraktdichte zurück greifen.
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Grüner Veltliner Vom Löss 2019 / Leopold Figl
€ 6,90
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Sekt Brut Rose   / Bründlmayer
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Rose Zweigelt 2019 / Peter Dolle
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Frizzante Der schöne HImbert 2019 / Krispel
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Grüner Veltliner VelKam - Veltliner Kamptal 2019 / Nastl
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Grüner Veltliner urban.GV  2019 / Lesehof Stagård
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Blauer Zweigelt Rosé 2019 / Allram
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BIO
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Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2019 / Gruber Röschitz
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Schilcher Frizzante-Rose 2019 / Reiterer
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Blauer Zweigelt  2018 / Peter Dolle
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BIO
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Grüner Veltliner HANDWERK  Kremstal 2019 / Lesehof Stagård
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Cuvee Tetuna Rose 2019 / Goldenits Robert
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Gelber Muskateller  2019 / Gruber Röschitz
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Gemischter Satz HARMONY 2020 / R&A PFAFFL
€ 7,90
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BIO
Riesling urban.R  2019 / Lesehof Stagård
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BIO
Grüner Veltliner Alte Reben HYSTERIE free 2020 / Weiss Christian & Thomas
€ 7,40
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1 L € 9,87
Weißburgunder Papageno 2019 / Allram
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Riesling HANDWERK Kremstal 2019 / Lesehof Stagård
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Grüner Veltliner Weinviertel DAC ZEISEN 2020 / R&A PFAFFL
€ 8,30
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Welschriesling Zwicklacker HYSTERIE free 2020 / Weiss Christian & Thomas
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Blauer Zweigelt VelKam rosé 2019 / Nastl
€ 6,80
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Cuvee Ganz Zart 2020 / R&A PFAFFL
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Grüner Veltliner Strass im Strassertale Kamptal DAC 2019 / Peter Dolle
€ 7,80
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Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2019 / Pfeffer
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Lagrein riserva 2017 / Plonerhof
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Grüner Veltliner Langenlois Kamptal DAC 2019 / Weszeli
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BIO
Welschriesling  2019 / Gruber Röschitz
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1 L € 10,13
BIO
Blauer Zweigelt PunktGenau Rosé - Frizzante 2019 / Gruber Röschitz
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Blauer Zweigelt Reserve 2016 / Peter Dolle
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Grüner Veltliner Sprinzenberg  2020 / Parzer
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Grüner Veltliner Ried Goldbühel Kremstal 2020 / Heninger
€ 6,50
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Gelber Muskateller Steinterrassen 2019 / Allram
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€ 9,90
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1 L € 13,20
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Falstaff Punkte
Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2019 / Hagn
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1 L € 9,47
Blaufränkisch Rosé 2020 / Strehn
€ 8,40
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1 L € 11,20
BIO
Grüner Veltliner PunktGenau - Frizzante 2020 / Gruber Röschitz
€ 8,30
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1 L € 11,07
Cuvee Année 2015 / Peter Dolle
€ 16,80
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1 L € 22,40
Grüner Veltliner vom Urgestein 2020 / Parzer
€ 6,80
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1 L € 9,07
-10%
Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC 2019 / Allram
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€ 8,20
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1 L € 10,93
Cuvee Wien.1 2020 / R&A PFAFFL
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1 L € 11,07
Sauvignon Blanc Kabinett trocken
€ 8,00
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1 L € 10,67
Schilcher  2020 / Fuchs-Weine
€ 6,40
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1 L € 8,53
BIO
Sämling 88 Frizzante Sämling x Muskat  HYSTERIE free 2020 / Weiss Christian & Thomas
€ 8,40
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1 L € 11,20
BIO
Zweigelt GLEICHGEPRESST Bio 2020 / Armin HUBER
€ 6,50
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1 L € 8,67
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BIO
91
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Grüner Veltliner Hinterberg 2018 / Familie Bauer
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€ 10,40
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1 L € 13,87
-30%
BIO
Zweigelt Neusiedlersee DAC 2015 / Biodyn Weinhof HAIDER
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€ 6,40
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1 L € 8,53
Pinot Noir Frizzante Rosé 2019 / KRUG
€ 10,00
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1 L € 13,33
Blauer Zweigelt VelKam rot 2018 / Nastl
€ 6,80
pro 0,75 lt. Flasche inkl. MwSt.
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1 L € 9,07
93
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Grüner Veltliner Große Reserve  2018 / Leopold Figl
€ 19,50
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1 L € 26,00
Zweigelt Blanc de Noir 2019 / Dürnberg
€ 8,90
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1 L € 11,87
St. Laurent  2016 / Peter Dolle
€ 10,00
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1 L € 13,33
Frizzante Die wilde Frizzi 2019 / Krispel
€ 7,90
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1 L € 10,53
-20%
92
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Weißburgunder Ried Birthal 2017 / Weinrieder
statt € 8,50    Sie sparen 20%
€ 6,80
pro 0,75 lt. Flasche inkl. MwSt.
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1 L € 9,07
Blauburger  2017 / Peter Dolle
€ 7,60
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1 L € 10,13
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Grüner Veltliner Klassik, Traisental DAC 2019 / Brindlmayer
€ 7,00
pro 0,75 lt. Flasche inkl. MwSt.
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1 L € 9,33
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Blauer Zweigelt PEPP 2018 / Gruber Röschitz
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€ 5,40
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1 L € 7,20
BIO
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Chardonnay Kranawitzl 2016 / Hareter Thomas
€ 15,00
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1 L € 20,00
-6%
BIO
Zweigelt classic 2018 / Moritz
statt € 8,00    Sie sparen 6%
€ 7,50
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Grüner Veltliner Kammerling Traisental DAC  2019 / Weinkultur Preiß
€ 8,40
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Rotgipfler Rasslerin 2019 / KRUG
€ 10,00
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1 L € 13,33
91
Falstaff Punkte
Grüner Veltliner Ried Gaisberg Kamptal DAC  1. Lage 1 ÖTW 2017/2018 / Peter Dolle
€ 11,80
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1 L € 15,73
-20%
BIO
Zweigelt urban.Rosé 2019 / Lesehof Stagård
statt € 9,00    Sie sparen 20%
€ 7,20
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1 L € 9,60
Grüner Veltliner VERDINO 2019 / Ehn Ludwig
€ 7,50
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1 L € 10,00
Grüner Veltliner  2020 / Weinhaus Schüller
€ 6,50
pro 0,75 lt. Flasche inkl. MwSt.
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1 L € 8,67
Gelber Muskateller  2020 / Weinhaus Schüller
€ 6,50
pro 0,75 lt. Flasche inkl. MwSt.
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1 L € 8,67
Grüner Veltliner FUNdament 2019 / WEINWURM
€ 6,50
pro 0,75 lt. Flasche inkl. MwSt.
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1 L € 8,67
BIO
Secco urban.Frizz 2019 / Lesehof Stagård
€ 8,90
pro 0,75 lt. Flasche inkl. MwSt.
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1 L € 11,87
Gemischter Satz Freiheit  2020 / Lesehof Stagård
€ 9,00
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1 L € 12,00
Zweigelt Heideboden 2017 / ALEXS
€ 8,10
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1 L € 10,80
-16%
93
Falstaff Punkte
Sekt Brut Reserve  / Bründlmayer
statt € 26,80    Sie sparen 16%
€ 22,50
pro 0,75 lt. Flasche inkl. MwSt.
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1 L € 30,00
Weißburgunder SÜDSTEIERMARK DAC - KLASSIK 2019 / Primus
€ 9,10
pro 0,75 lt. Flasche inkl. MwSt.
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1 L € 12,13
Cuvee Smooth 2018 / Christoph Hess
€ 6,70
pro 0,75 lt. Flasche inkl. MwSt.
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1 L € 8,93
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