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Ruinart Blanc de Blancs ist von großer aromatischer Kraft und besitzt die unversehrte Reinheit der Chardonnay-Rebsorte, aus denen er zu 100 % hervorgegangen ist. In diesem Champagner vereinen sich vor allem die Premiers Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Die Blume ist intensiv fruchtig. Es dominieren Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Cedrat-Zitrone) und exotischen Früchten (Ananas, Passionsfrucht). Es folgen Anklänge von Blüten (Jasmin) und fleischigen Früchten (Pfirsich, rote Pfefferbeere).
Ruinart
Die Entdeckung des Champagners verdanken wir dem Studium von Benediktinermönchen wie Dom Pérignon und Dom Thierry Ruinart im 17. Jahrhundert. 1729 gründete Nicolas Ruinart das älteste Champagnerhaus. Das Geheimnis ihres Champagners liegt im Klima und Boden der Champagne. Kreideböden und erstklassige Lagen werden genutzt. Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier sind die Hauptrebsorten. Bei Ruinart beträgt der Chardonnay-Anteil 40-50%, was Eleganz verleiht. Die Assemblage Dom Ruinart besteht aus Chardonnay-Trauben aus Côte des Blancs und Montagne de Reims. Ein Genuss mit goldenem Glanz und feinen Perlen.
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