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Becker
Dornfelder feinherb 2016
Süße Kircharomen mit feiner Restsüße.
Dornfelder feinherb 2016
Süße Kircharomen mit feiner Restsüße.
Becker
Mein Augenmerk liegt ganz klar auf der Qualität. Ich möchte Weine erzeugen die charakteristisch und sortentypisch sind, die meine Handschrift tragen und Lust auf mehr machen. Der Spaß an der Arbeit und die Verbundenheit zu unserer Tradition treiben micht täglich an, mein Bestes zu geben. In den Weinbergen fühle ich mich wohl. Die Vegitation im Auge zu behalten und meine Arbeit auf die jeweiligen Bedürfnise der Rebe abzustimmen bereitet mir große Freude. Auch im Weinkeller bin ich anzutreffen. Der Ausbau der Moste bis hin zum fertigen Produkt ist eine unheimlich erfüllende Aufgabe. Jedes Jahr ist anders und bietet für mich eine neue Bühne mein Können unter Beweis zu stellen. Die aktuellen Weintrends und Kundenwünsche immer fest im Blick und dennoch die eigene Handschrift zu verfestigen und die Qualitäten kontinuierlich zu steigern ist mein großes Ziel. Natürlich bringt der beste Wein alleine noch gar nichts. Ich bin stolz auf eine gute motivierte und engagierte Familie zurückgreifen zu können, die mich in Sachen Vertrieb, Messearbeit, Kundenbetreuung und Kundenaquise unterstützen.
Dornfelder
Der Dornfelder ist eine Rotweinsorte, die 1955 von August Herold an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg durch Kreuzung der Helfensteiner- und Heroldrebe-Sorten entwickelt wurde. Ihren Namen erhielt sie zu Ehren von Immanuel Dornfeld, dem Gründer der Weinbauschule. Die Sorte erhielt ihren Sortenschutz und die Zulassung durch das deutsche Bundessortenamt im Jahr 1979 bzw. 1980, und dieser Schutz lief 2010 aus. Obwohl der Dornfelder ursprünglich für den Verschnitt mit anderen roten Rebsorten entwickelt wurde, um mehr Farbe zu verleihen, wird er heute immer häufiger sortenrein ausgebaut und ist in verschiedenen Qualitätsstufen erhältlich. Der aus Dornfelder gewonnene Wein wird oft als harmonisch angesehen und hat eine tiefschwarze bis schwarze Farbe sowie einen fruchtigen Geschmack. Die Säure im Dornfelder ist in der Regel moderat, was ihn für säureempfindliche Genießer geeignet macht. Aufgrund seines hohen Gehalts an Farbstoffen weist er auch einen hohen Gehalt an Tanninen auf. Der Dornfelder kann auch im Barrique ausgebaut werden, was ihm zusätzliche Aromen verleiht.
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