Vernatsch
Vernatsch, in Südtirol als Schiava bezeichnet und in Deutschland vergleichbar mit Trollinger, war bis zum Ende des 20. Jahrhunderts die vorherrschende Rebsorte in den Weinbaugebieten Südtirol und im nördlichen Trentino. Der größte Anbau findet am "Kalterersee" statt, der auch in den Weinbergen südlich und nördlich des Zentrums von Kaltern im südlichen Überetsch gedeiht. Im Nordosten der Stadt Bozen wird der "St. Magdalener" in den Weinbergen rund um St. Magdalena angebaut. Weitere traditionelle Vernatschsorten sind der "Meraner Hügel" und der "Grauvernatsch". Aus allen Weinbaugebieten Südtirols darf der Wein als "Südtiroler Vernatsch" bezeichnet werden. Typisch für Vernatsch ist sein ausgeprägtes Fruchtaroma, oft mit Anklängen von Mandeln, sowie seine leuchtend rubinrote Farbe.