Leuchtend roséfarbener Champagner mit Orangereflexen, sehr feine Perlage, subtile Fruchtaromen im Bukett mit Anklängen von roten Johannisbeeren und Brombeeren, zart prickelnd, fruchtig und körperreich mit großer Eleganz und Finesse, animierender Abgang. Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir, hauptsächlich als Premiers Crus klassifiziert, mit 20 bis 25 % Vins de réserve der 2 vorangegangenen Jahre.
Ruinart
Die Entdeckung des Champagners verdanken wir dem Studium von Benediktinermönchen wie Dom Pérignon und Dom Thierry Ruinart im 17. Jahrhundert. 1729 gründete Nicolas Ruinart das älteste Champagnerhaus. Das Geheimnis ihres Champagners liegt im Klima und Boden der Champagne. Kreideböden und erstklassige Lagen werden genutzt. Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier sind die Hauptrebsorten. Bei Ruinart beträgt der Chardonnay-Anteil 40-50%, was Eleganz verleiht. Die Assemblage Dom Ruinart besteht aus Chardonnay-Trauben aus Côte des Blancs und Montagne de Reims. Ein Genuss mit goldenem Glanz und feinen Perlen.
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