Reife Frucht, reifer Apfel, nussig-würzige Anklänge, feine Karamellnoten. Am Gaumen ausgeprägte Würze mit elegantem Restzucker-Säurespiel.
Haider Theresa und Gerhard
Im Herzen der drei Seewinkelgemeinden, mitten im Nationalpark Neusiedlersee-Seewinkel liegt das Weingut von Theresa und Gerhard Haider. Dort ist ihre Heimat. Dort sind ihre Wurzeln. Dort hat alles begonnen. Heute ist mit Theresa und Gerhard bereits die vierte Generation am Werk. Das Weingut Haider steht seit Generationen für geradlinige, feine und sortentypische Prädikatsweine. Von der Spätlese, über Eiswein bis hin zur Trockenbeerenauslese - für Haider nicht bloß "Süßweine" sondern Teil ihrer Familiengeschichte. Doch neben dieser ganz besonderen Leidenschaft für Prädikatsweine war es uns als Jungwinzergeneration ein besonderes Anliegen, auch im Rot- und Weißweinbereich sorten- und jahrgangstypische Weine von höchster Qualität zu vinifizieren. Ob klassisch, als Reservewein oder als Cuveepartner zeigen sie Typizität und die Kraft der Bodenformationen. Wir sind der Meinung, dass wir die Qualität unserer Trauben im Keller nur erhalten aber nicht steigern können. Deshalb wollen wir die Trauben im perfekten Zustand ernten. Und das geht nur von Hand. Im Weingarten schon achten wir auf eine naturnahe Bewirtschaftung und viel Handwerk. Anschließend nutzen wir die natürlichen Hefen aus dem Weingarten und Keller, um die Moste unverfälscht zu vergären. Generell wird im Keller wenig interveniert und der Blick auf das Wesentliche gerichtet.
Alle Weine von Haider Theresa und Gerhard
Welschriesling
Der Welschriesling ist eine spät reifende Weißweinsorte, die in einem kontinentalen Klima mit geringen Niederschlagsmengen besonders gut gedeiht und hohe Erträge bringt. Obwohl sie heute in vielen Regionen Europas anzutreffen ist, lässt ihr Name auf ihren vermuteten Ursprung in Norditalien schließen. In Österreich wird sie als "Welschriesling" bezeichnet, in Ungarn als "Olaszrizling", in Slowenien als "Laški Rizling", in Rumänien als "Riesling Italian" und in Italien als "Riesling Italico". Es wird auch vermutet, dass sie ihren Ursprung in der Champagne hat, wo sie jedoch nicht mehr angebaut wird.
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