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Schilcher Klassik Weststeiermark DAC  2023 / Weber
Weber
Schilcher Klassik Weststeiermark DAC 2023
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Ein junger und leichter Schilcher für jeden Tag. Weststeirischer Roséweinklassiker.

Extrem Frische, duftige Nase nach Ribisel und Johannisbeeren. Wunderschöne saftige Johannisbeeren runden am Gaumen unseren weststeirischen Klassiker perfekt ab.
Geschmack:
trocken
Restzucker:
8,20 g/l
Alkoholgehalt:
11,50 Vol. %
Jahrgang:
2023
Säure:
2,50 g/l
Verschluss:
Dreh-Verschluss
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Weber
Seit 1928 ist der Betrieb in Familienbesitz. Damals kauften Franz und Maria Weber das Anwesen an und schufen daraus einen landwirtschaftlichen Mischbetrieb. Sohn Eduard übernahm mit seiner Gattin Sieglinde 1962 den Familienbetrieb. 1978 wurde mit dem Anbau der Rebe Blauer Wildbacher (Schilcher) begonnen. Große Investitionen mussten getätigt werden und mit viel persönlichem Fleiß und Engagement konnten die hohen Qualitätsansprüche der Kunden immer wieder zufrieden gestellt werden. Seit 1995 führt Eduard jun. den Betrieb, nun gemeinsam mit seiner Frau Susanne. Er verfügt nach erfolgreichem Besuch der Weinbauschule Silberberg und abgelegter Meisterprüfung über fundierte Kenntnisse. Auch Susanne steht mit ihrem Wissen dem Betrieb voll zur Verfügung (zur Ausbildung an der Weinbauschule in Silberberg kam auch noch die Ausbildung zur Diplom-Sommeliere und zur Brot-Sommeliere hinzu). Nach 3-jähriger Ausbildung in der Weinbauschule Silberberg und 4 Jahren in Klosterneuburg bereichert nun auch schon Mathias den Betrieb mit seinem Wissen.
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Schilcher

Schilcher ist ein Roséwein aus der Steiermark in Österreich, der aus der Blauen Wildbacher-Traube hergestellt wird. Er ist einer der ältesten Weine Österreichs und hat eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Die Blaue Wildbacher-Traube wird ausschließlich in der Steiermark angebaut und ist bekannt für ihren hohen Säuregehalt und ihre charakteristische Farbe, die von hellrosa bis zu kräftigem Rot reicht. Schilcher werden durch eine kurze Maischegärung hergestellt, wobei der Most nur wenige Stunden lang auf der Schale bleibt, um die charakteristische Farbe und Aromen zu extrahieren. Anschließend wird der Most abgepresst und wie Weißwein vergoren. In der Steiermark gibt es auch einen prickelnden Schilchersekt, der nach demselben Verfahren hergestellt wird.

Wie schmeckt Schilcher Wein?

Schilcher ist ein frischer, fruchtiger und leichter Roséwein mit einer charakteristischen Säure und einer leicht herben Note. Der Geschmack ist geprägt von Aromen roter Beeren, wie Himbeeren und Erdbeeren, sowie einem Hauch von Zitrusfrüchten und einem würzigen Unterton. Durch seine spritzige Art und seine erfrischende Säure eignet sich Schilcher hervorragend als Aperitif und als Begleitung zu leichten Sommergerichten oder einer steirischen Brettljause.

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