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Schilcher

Schilcher ist ein Roséwein aus der Steiermark in Österreich, der aus der Blauen Wildbacher-Traube hergestellt wird. Er ist einer der ältesten Weine Österreichs und hat eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Die Blaue Wildbacher-Traube wird ausschließlich in der Steiermark angebaut und ist bekannt für ihren hohen Säuregehalt und ihre charakteristische Farbe, die von hellrosa bis zu kräftigem Rot reicht. Schilcher werden durch eine kurze Maischegärung hergestellt, wobei der Most nur wenige Stunden lang auf der Schale bleibt, um die charakteristische Farbe und Aromen zu extrahieren. Anschließend wird der Most abgepresst und wie Weißwein vergoren. In der Steiermark gibt es auch einen prickelnden Schilchersekt, der nach demselben Verfahren hergestellt wird.

Wie schmeckt Schilcher Wein?

Schilcher ist ein frischer, fruchtiger und leichter Roséwein mit einer charakteristischen Säure und einer leicht herben Note. Der Geschmack ist geprägt von Aromen roter Beeren, wie Himbeeren und Erdbeeren, sowie einem Hauch von Zitrusfrüchten und einem würzigen Unterton. Durch seine spritzige Art und seine erfrischende Säure eignet sich Schilcher hervorragend als Aperitif und als Begleitung zu leichten Sommergerichten oder einer steirischen Brettljause.

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Aktionen/Sale
Schilcher  Weststeiermark DAC  2023 / Erzherzog Johann Weine
€ 7,40
0,75 lt. Flasche, € 9,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher Langegg Westeiermark DAC 2022 / Langmann vlg. Lex
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0,75 lt. Flasche, € 14,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
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0,5 lt.
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0,5 lt. Flasche, € 33,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
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€ 12,80
1,0 lt. Flasche, € 12,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
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Schilcher Klassik Weststeiermark DAC  2023 / Reiterer
prämiert
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher Landwein 2023 / Langmann vlg. Lex
1,0 lt.
€ 9,40
1,0 lt. Flasche, € 9,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher Ried Burgegg Weststeiermark DAC  2023 / Jauk-Wieser
€ 11,30
0,75 lt. Flasche, € 15,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher Klassik Weststeiermark DAC  2023 / Weber
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher Klassik Weststeiermark DAC  2023 / Strohmaier Thomas
€ 10,60
0,75 lt. Flasche, € 14,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher Blauer Wildbacher  2020 / Strohmaier Thomas
€ 17,90
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Schilcher Miss Rosy - Wermuth . / Strohmaier Thomas
€ 28,50
0,75 lt. Flasche, € 38,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher Klassik Weststeiermark DAC  2023 / Jauk-Wieser
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher Klassik Weststeiermark DAC 2023 / Langmann vlg. Lex
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher Lamberg 2020 / Reiterer
-10%
€ 9,50   statt   € 10,60
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher Frizzante 2020 / Strohmaier Thomas
€ 12,60
0,75 lt. Flasche, € 16,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
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€ 9,20
0,75 lt. Flasche, € 12,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher Proccante  2021 / Jauk-Wieser
€ 12,70
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Schilcher  exclusive Rose´  2023 / Wiedersilli
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0,75 lt. Flasche, € 11,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher  Rose´ Ried Gaißeregg Weststeiermark DAC  2023 / Wiedersilli
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Schilcher  Klassik Rose´ Weststeiermark DAC  2023 / Wiedersilli
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Schilcher  Rosé Eibiswald  2023 / Haring vlg. Pichlippi
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Schilcher  Rosé Ried Rettenberg Reserve  2021 / Haring vlg. Pichlippi
€ 25,00
0,75 lt. Flasche, € 33,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher  Rosé Klassik  2023 / Haring vlg. Pichlippi
€ 9,00
0,75 lt. Flasche, € 12,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Schilcher Stainz Weststeiermark DAC  2023 / Hiden Stephan
€ 9,50
0,75 lt. Flasche, € 12,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier

Wie trinkt man Schilcher?

Schilcher wird am besten gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10 Grad Celsius getrunken. Ein geeignetes Glas für Schilcher ist ein bauchiges Weißweinglas oder ein Roséglas, das die Aromen und die frische Säure des Weins betont.

Zu welchen Speisen passt Schilcher Wein?

Schilcher passt hervorragend zu leichten und erfrischenden Gerichten, insbesondere zu sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse oder Feta, zu Fischgerichten wie gegrilltem Lachs oder Zander sowie zu Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln. Auch zu Spargel oder zu würzigen Speisen wie asiatischen Gerichten passt Schilcher sehr gut.

In der steirischen Küche wird Schilcher gerne zu traditionellen Gerichten wie "Backhendl" (paniertes Hühnchen) oder "Steirischer Wurzelfleisch" (gekochtes Rindfleisch mit Wurzelgemüse) oder einer gschmackigen Jause serviert.

Wie lange hält sich Schilcher?

Wie bei den meisten Weinen hängt die Haltbarkeit von Schilcher von verschiedenen Faktoren ab, wie zum Beispiel der Qualität des Weins, der Art der Flaschenlagerung und den Umgebungsbedingungen. In der Regel sollte ein Schilcher innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Ernte getrunken werden, um den frischen und fruchtigen Charakter des Weins zu bewahren. Wenn er jedoch unter optimalen Bedingungen gelagert wird, kann er bis zu fünf Jahre oder länger haltbar sein. Eine kühle und dunkle Lagerung bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 15 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von 70 bis 80 Prozent ist ideal für die Aufbewahrung von Schilcher-Weinen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle Schilcher-Weine zum Altern geeignet sind und einige Vertreter im ersten Jahr getrunken werden sollten.

Unsere beliebtesten Schilcher die online gekauft werden

- Schilcher Weststeiermark DAC 2023 0,75 lt. von Erzherzog Johann Weine
- Schilcher Langegg Westeiermark DAC 2022 0,75 lt. von Langmann vlg. Lex
- Schilcher Langegg Westeiermark DAC 2021 0,75 lt. von Langmann vlg. Lex
- Schilcher Schilerol 2021 1,0 lt. von Machater Armand
- Schilcher Frizzante 2020 0,75 lt. von Langmann vlg. Lex

Persönliche Anmerkung

Beim Schreiben dieser Zeilen inspirierte mich der Schilcher Frizzante vom Weingut Reiterer aus der Weststeiermark, mit dem der Winzer auch schon mal A la Cart Sieger in der Kategorie Österreichische Rosé wurde. Auch der Schilcher Klassik Weststeiermark DAC von Haring vlg. Pichlippi durfte nicht fehlen. Aber auch die Schilcher von Langmann vlg. Lex, Strohmaier Thomas, Weber oder Jauk-Wieser müssen an dieser Stelle erwähnt werden.

Richten Sie sich eine herzhafte Jause aus Geselchtem, Würsten, Krenn, Verhackert, diversen Gemüsesorten, etwas Käse und hartgekochten Eier und genießen Sie dazu hervorragende Schilcher aus der Steiermark.

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