Das Weingut Tschida Angerhof ist in Illmitz im Nationalpark Neusiedler See – Seewinkel ansässig und bewirtschaftet eine Fläche von 40 Hektar Rebfläche. In dieser Region herrschen optimale Bedingungen für die Produktion von edelsüßen Weinen höchster Qualität. Das milde pannonische Klima sowie die um den See verteilten Lacken und Salzlacken schaffen warme Tage und kühle Nächte, die die Entstehung des Edelschimmels "Botrytis cinerea" begünstigen.
Hans Tschida legt besonderen Wert auf die Sortentypizität und die Balance zwischen Säure, Zucker und Alkohol, um Weine mit höchster Qualität zu erzeugen. Dank dieser sorgfältigen Herangehensweise werden die Süßweine von Tschida Angerhof Jahr für Jahr national und international ausgezeichnet.

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.

Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?

Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.