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Startseite / Rebsorten / Chardonnay

Chardonnay

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.

Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?

Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.

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Wein Prmiert
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BIO
Wein Prmiert
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Chardonnay  2021 / Christoph Edelbauer
BIO
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BIO
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BIO
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Chardonnay Wiener 2020 / Wieninger
BIO
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Chardonnay vom Kalkstein 2021 / Langenwalter
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Wein Prmiert
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Chardonnay lieblich 2021 / Lunzer
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Chardonnay Carnuntum DAC 2022 / Markowitsch
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Chardonnay Ried Stein Reserve 2021 / Alphart Karl
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Chardonnay Ried Rettenberg Südsteiermark DAC 2018 / Hirschmugl - Domaene
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Chardonnay feinherb 2021 / Schaurer
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Chardonnay Herzstück 2020 / Schwertführer 35
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Chardonnay vom Holz 2010 / Weinkultur Preiß
Wein Prmiert
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Chardonnay Falkenstein 2021 / Dürnberg
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Chardonnay Bodenwerk, unfiltered natural wine N.V. / Weinkultur Preiß
Wein Prmiert
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Chardonnay  2021 / Grassl Philipp
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Chardonnay Grand Reserve  2021 / Leth
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Chardonnay Golden Cut 2020 / Steindorfer
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Chardonnay Ried Lindauer 2020 / Pasler
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Chardonnay CHARMANTER - Ried Schilling 2021 / WEINWURM
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Chardonnay Klassik 2020 / Ehn Ludwig
Wein Prmiert
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Chardonnay Ried Eben 2021 / Dieter Schnabl
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Chardonnay BODENSTÄNDIG Qualitätswein 2021 / Armin HUBER
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Chardonnay  2020 / Berger Leginthov
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Chardonnay The  2020 / Scheiblhofer Erich
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Chardonnay Steiermark 2021 / Fuchs-Weine
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Chardonnay Leithaberg DAC 2021 / Heinrich Gernot
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Chardonnay Steinriegel  2020 / Gesellmann
Wein Prmiert
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Chardonnay Qualitätswein 2022 / Winkler
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Chardonnay vom Berg 2022 / Alphart Karl
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Chardonnay feinherb BIO  2021 / Klaus und Judith Wendel
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Chardonnay Sinner 2021 / Prieler Engelbert
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Chardonnay Ried Gola 2017 / Wohlmuth Gerhard
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Chardonnay Spätlese trocken 2021 / Schaurer
Wein Prmiert
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0,75 lt. Flasche, € 9,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier

Wie lange hält sich ein Chardonnay?

Chardonnay-Weine können unterschiedlich alt werden, je nachdem, wo und wie sie produziert werden. Klassisch in Edelstahltanks oder in großen Holzfässern ausgebaute Chardonnays eignen sich eher als Alltagswein und sollten innert 2-3 Jahren getrunken werden. Chardonnays aus Barrique-Fässern (Reserven) können vor dem Genuss auch einige Jahre im Weinkeller gelagert werden, da sie sich mit der Zeit entwickeln und verbessern können.

Zu welchen Speisen passt Chardonnay?

Chardonnay ist ein sehr vielseitiger Wein, der zu einer breiten Palette von Speisen passt. Chardonnay mit Aromen nach Zitrusfrüchten oder tropischen Früchten passen besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten. Mildere Vertreter werden gerne zu Geflügelgerichten getrunken. Chardonnay mit kräftiger Säure passen gut zu Käse. Aber auch vegetarische Gerichte oder gebratenes Fleisch lassen sich ausgezeichnet mit einem Chardonnay begleiten.

Unsere 5 beliebtesten Chardonnay-Weine

- Chardonnay reserve 2021 0,75 lt. von Alexander Egermann
- Chardonnay Reserve 2021 0,75 lt. von KRUG
- Chardonnay Golden Cut 2020 0,75 lt. von Steindorfer
- Chardonnay Unplugged 2020 0,75 lt. von Reeh Hannes
- Chardonnay Vinum Optimum 2021 0,75 lt. von Rudolf Rabl

Persönliche Anmerkung

Auch bei diesen Zeilen durfte kein Vertreter dieser Rebsorte fehlen. Zum einen ließ ich mich von einem Morillon-Morfeitl vom Weingut Neumeister und zum anderen von einem Chardonnay Reserve von Alexander Egermann inspirieren. Sie fragen sich, was ein Morillon hier zu suchen hat? In der Steiermark (meiner Heimat) wird Chardonnay auch als Morillon bezeichnet. Früher ging man in der Steiermark davon aus, dass Morillon eine eigene Rebsorte ist. Mittlerweile weiß man aber, dass Morillon quasi ein Klon von Chardonnay ist. Da sich der Name Morillon aber bis weit über die Grenzen von Österreich hinaus bewiesen hat, verwenden ihn viele Winzer weiter.

Hervorragender Vertreter der Rebsorte Chardonnay finden Sie bei Winzern wie Reeh Hannes in Form des Chardonnay Unplugged, Velich mit seinem Chardonnay Salzlacke oder Chardonnay Darscho sowie den Winzern Steindorfer, Salzl, Keringer uvm. Aber auch die steirischen Vertreter in Form des Morillon von Winzern wie Neumeister, Gross, Polz, Tement oder Potzinger dürfen nicht unerwähnt bleiben.

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