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Ott Bernhard
Gemischter Satz 2015
Gemischte Gefühle aus Freude, Verwunderung und Stolz. Weil es uns gelungen ist, aus der Not vergangener Zeiten einen so tugendvollen Wein zu machen. Wie der Name sagt. handelt es sich zwar um eine Mischung aus mehreren Rebsorten, jedoch nicht aus verschiedenen Weingärten. Der klugen Umsicht unserer Großväter verdanken wir die Idee, Weingärten mit mannigfaltigsten Sorten zu bestücken, um sich nicht dem Risiko eines totalen Ernteausfalls auszusetzen. Heute ist das Pachten solcher wunderbaren, alten Gärten eine Spielerei für uns, der ein durchaus ernstzunehmender Wein entspringt.
Gemischter Satz 2015
BIO
Gemischte Gefühle aus Freude, Verwunderung und Stolz. Weil es uns gelungen ist, aus der Not vergangener Zeiten einen so tugendvollen Wein zu machen. Wie der Name sagt. handelt es sich zwar um eine Mischung aus mehreren Rebsorten, jedoch nicht aus verschiedenen Weingärten. Der klugen Umsicht unserer Großväter verdanken wir die Idee, Weingärten mit mannigfaltigsten Sorten zu bestücken, um sich nicht dem Risiko eines totalen Ernteausfalls auszusetzen. Heute ist das Pachten solcher wunderbaren, alten Gärten eine Spielerei für uns, der ein durchaus ernstzunehmender Wein entspringt.
Ott Bernhard
Die Familie Ott bewirtschaftet das Terroir seit mehr als vier Generationen und kennt es in- und auswendig. Mit 95% der Rebfläche bepflanzt mit der Sorte Grüner Veltliner, wissen sie genau, wie sie ihre Weinberge zur vollen Entfaltung bringen können.
Alle Faktoren arbeiten zusammen: Die tiefen Wurzeln holen das Wasser aus dem Lössboden, der Kompost belebt die Erde und die Sonne bringt Süße in die Trauben, die zur perfekten Reife von Hand geerntet werden. Alles ist in perfektem Gleichgewicht und das Ergebnis ist ein wertvolles Produkt, Glas für Glas. Alle Weine von Ott Bernhard
Alle Faktoren arbeiten zusammen: Die tiefen Wurzeln holen das Wasser aus dem Lössboden, der Kompost belebt die Erde und die Sonne bringt Süße in die Trauben, die zur perfekten Reife von Hand geerntet werden. Alles ist in perfektem Gleichgewicht und das Ergebnis ist ein wertvolles Produkt, Glas für Glas. Alle Weine von Ott Bernhard
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Gemischter Satz
Der "Gemischte Satz" bezeichnet den Anbau von Wein aus verschiedenen Rebsorten im selben Weinberg sowie den daraus resultierenden Wein. Im Gegensatz zur Cuvée, bei der verschiedene Rebsorten getrennt angebaut und verarbeitet werden, werden beim Gemischten Satz mehrere Sorten gemeinsam gepflanzt, geerntet und zu Wein verarbeitet. Dies war ursprünglich eine Methode, um das Ernteausfallrisiko zu mindern und gleichbleibende Qualität sicherzustellen. Ein positiver Effekt ist die Vielschichtigkeit des Weins. In Österreich, insbesondere in Wien und der Steiermark, ist der Gemischte Satz eine Spezialität. Er erhielt das Slow Food Presidio-Siegel und ist in der EU geschützt. Seit 2011 gibt es spezifische Regeln für den "Wiener Gemischten Satz", der aus mindestens drei Sorten besteht. Ab 2013 trägt er das Qualitätszeichen DAC.
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