Cuvee Portufal - Blauer Portugieser 2018
0,7 lt. Flasche, € 10,71 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand
Eine Mischung verschiedener Faltl Ewald Weine ist möglich.
Portufal (Portugieser vom Weingut Faltl) aus den vollreifen Portugiesertrauben der Riede Beri. Ein tiefgründiger Schieferboden in absoluter Südhanglage der alle Sonnenstunden des Jahres vereint. Die fruchtige Note vom Portugieser wird mit mit einigen Weinreben vom Blauburger in seiner Komplexität veredelt. Gemäß traditioneller Kelterung verarbeitet und nach natürlichem Säureabbau gereift. Rubinroter vielschichtiger Weintypus mit komplexen Brombeeraromen. Rubinrote Farbe voll Lebenskraft. Der Wein zeigt Aromen von reifen Brombeeren und Holunder, welche auch den Weingarten zieren. Am Gaumen vorne fruchtig frisch und hinten komplex mit angenehmen Tannin. Der Abgang ist elegant und schenkt seinen Liebhabern Lebenskraft pur.
Ursprünglich war dieser Ort im Besitz und diente als Jagdschloss für Königin Agnes von Ungarn. Nach dem Tod von Friedrich dem Schönen von Österreich im Jahr 1313 wurde dieses Jagdschlösschen gemäß den testamentarischen Anordnungen der Königin an das bairische Kloster Fürstenzell zurückgegeben, das diesen Hof bereits zuvor besessen hatte. Über viele Jahrhunderte hinweg wurde der Hof als Lesehof des Zisterzienserklosters Fürstenzell genutzt, weshalb er auch den Namen Fürstenzellerhof trägt. Nach der Säkularisierung im Jahr 1862 ging der Fürstenzellerhof in den Familienbesitz der Kienbacher - Faltl über. In der Geschichte dieses Hofes spielen Weinbau und Gastwirtschaft eine wichtige Rolle, ebenso wie seine Funktion als Vorspannhof zum Limberg. Im Jahr 2020 wurde der Hof, einschließlich der historischen Gaststube und der Gastronomieküche, revitalisiert. Er steht nun für Weinverkostungen im Rahmen des Weinbaubetriebs sowie für private Veranstaltungen zur Verfügung.
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Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.
Warum werden Cuvées hergestellt?
Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.
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