Wine Advocate Lisa Perrotti-Brown: „Der sehr tief purpurschwarz gefärbte 2011 Bin 407 Cabernet Sauvignon, gereift in 50 % neuer Eiche, davon 30 % aus französischer Eiche, präsentiert reine, ausgeprägte Cassis-Aromen, die mit zugrunde liegenden mediterranen Kräutern, Zeder und Bleistiftmine verbunden sind und Mentholnoten. Im Mund mittelkräftig und straff, mit gerade genug ausdrucksstarker Frucht, um auf die festen, körnigen Tannine und die lebendige Säure zu treffen, endet er mit guter Länge. 2.715 Flaschen wurden hergestellt. Trink es 2014 bis 2021+.“
Penfolds
Seit über 175 Jahren verfolgt Penfolds eine vielschichtige Weinherstellungsphilosophie, die auf drei Hauptstilen basiert: Einzelweinberg oder Einzelblock, Einzelregion oder Unterregion, Mehrfachregion und Mehrvarietalen-Blend. Die Einzelweinberg- und Einzelblockweine spiegeln das einzigartige Terroir wider. Beispiele sind Magill Estate Shiraz und Kalimna Block 42 Cabernet Sauvignon. Weine aus einer einzelnen Region oder Unterregion betonen den Charakter dieser Region. Beispiele sind RWT Barossa Valley Shiraz und Bin 128 Coonawarra Shiraz. Die Mehrfachregion- und Mehrvarietalen-Blends repräsentieren den typischen Penfolds-Stil und die Qualität über Jahrgänge hinweg. Beispiele sind Penfolds Grange, Quantum Bin 98 und Bin 389 Cabernet Shiraz.
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