Hinter dem historischen Namen "Erzherzog Johann Weine" verbergen sich rund 250 Weinbaubetriebe aus allen Weinanbaugebieten der Steiermark, die zusammen eine Rebfläche von 180 Hektar bewirtschaften. Diese Weinbaukooperative ist eine der bedeutendsten in der Steiermark und sie bemüht sich, ständig Veränderungen und Verbesserungen im Unternehmen zu implementieren, um die Zufriedenheit von Traubenpartnern und Kunden zu garantieren. Ein hohes Maß an Eigenverantwortung und eine familiäre Atmosphäre motivieren die Mitarbeiter täglich. Bei der Weinherstellung legt man besonderen Wert auf Individualität, Sorgfalt, Genauigkeit, Qualität und Umweltbewusstsein. Die Einführung des DAC Steiermark ermöglicht es, die Vielfalt des Unternehmens noch deutlicher zu präsentieren.

Schilcher ist ein Roséwein aus der Steiermark in Österreich, der aus der Blauen Wildbacher-Traube hergestellt wird. Er ist einer der ältesten Weine Österreichs und hat eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Die Blaue Wildbacher-Traube wird ausschließlich in der Steiermark angebaut und ist bekannt für ihren hohen Säuregehalt und ihre charakteristische Farbe, die von hellrosa bis zu kräftigem Rot reicht. Schilcher werden durch eine kurze Maischegärung hergestellt, wobei der Most nur wenige Stunden lang auf der Schale bleibt, um die charakteristische Farbe und Aromen zu extrahieren. Anschließend wird der Most abgepresst und wie Weißwein vergoren. In der Steiermark gibt es auch einen prickelnden Schilchersekt, der nach demselben Verfahren hergestellt wird.

Wie schmeckt Schilcher Wein?

Schilcher ist ein frischer, fruchtiger und leichter Roséwein mit einer charakteristischen Säure und einer leicht herben Note. Der Geschmack ist geprägt von Aromen roter Beeren, wie Himbeeren und Erdbeeren, sowie einem Hauch von Zitrusfrüchten und einem würzigen Unterton. Durch seine spritzige Art und seine erfrischende Säure eignet sich Schilcher hervorragend als Aperitif und als Begleitung zu leichten Sommergerichten oder einer steirischen Brettljause.