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Startseite / Deutschland / Rheinhessen / Seyberth / Chardonnay Ortswein 2020
Seyberth
Chardonnay Ortswein 2020
BIO
€ 11,20
0,75 lt. Flasche, € 14,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Ein sehr eleganter Wein, am Gaumen rund und cremig, etwas Aprikosenaroma. Geruch nach Nüssen und Feuerstein, etwas rauchig. Passt zu Fisch, Kalbfleisch, gebratenem Schweinefleisch mit leicht säuerlicher Sauce, und zu Schafs- und Ziegenkäse. Demeter - vegan
Geschmack:
trocken
Restzucker:
6,6 g/l
Alkoholgehalt:
12,5 Vol. %
Jahrgang:
2020
Säure:
7,0 g/l
Verschluss:
Dreh-Verschluss
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Passend zu:
Seyberth
Andreas und Bernd Seyberth leben nach dem Motto "Wein ist unser Handwerk". Ihr Weingut, das sich auf 7 Hektar Rebfläche erstreckt, wird gemäß den strengen Bio-Richtlinien des Verbandes Bioland bewirtschaftet. Hier setzt man auf intensive Handarbeit im Weinberg, wo die Reben auf natürliche Weise gepflegt werden. Lavendel an restaurierten Trockenmauern lockt nützliche Insekten an, und das Walzen statt Mähen trägt zur Bodenerosionsprävention bei. Die naturnahe Philosophie und sorgfältige Handarbeit setzen sich im Keller fort: Schonendes Keltern, spontane Gärung, Verzicht auf Pumpen und ein langes Hefelager führen zu Spitzenqualitäten mit bodentypischer Mineralik und feinen Aromen. Die Spitzenlage "Siefersheimer Heerkretz" ist ein herausragendes Terroir. Südausrichtung sorgt für Wärme und Schutz vor Kälte, während nächtliche Luftströme für Abkühlung sorgen. So genießen die Trauben eine lange Reifezeit. Ausgezeichnet als "Selection Rheinhessen", empfohlen von Gault Millau, Eichelmann und Feinschmecker, ist das Weingut Seyberth ein Bio-Juwel in Rheinhessen.
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Chardonnay

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.

Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?

Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.

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