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Startseite / Österreich / Neusiedlersee / Gerald Allacher / Cuvee Carpe Diem 2020
Gerald Allacher
Cuvee Carpe Diem 2020
€ 18,60
0,75 lt. Flasche, € 24,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand

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sorgfältige Auslese der qualitativ hochwertigsten Trauben, stoffig und dicht am Gaumen, elegante Tanninstruktur, großes Potential 50% Cab. S., 50% Merlot 24 Monate im Eichenfass gelagert
Geschmack:
trocken
Restzucker:
13 g/l
Alkoholgehalt:
13,5 Vol. %
Lage:
Eroffäcker
Jahrgang:
2020
Säure:
1.5 g/l
Barrique:
Ja
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Trinktemperatur:
16 °C
Passend zu:
Gerald Allacher
Das Ursprüngliche mit dem Zeitgemäßen verbinden – wir glauben, dass sich moderner Weinbau nur so betreiben lässt. Und so funktioniert auch unser Weingut. Die Leidenschaft gehört genauso dazu wie die tägliche Arbeit und der sorgsame Umgang mit dem Weingarten. Mir sind eine naturnahe Bearbeitung und Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft wichtig. Diese Prinzipien sind auch die Voraussetzung dafür, dass jeder Wein seinen eigenen Charakter behält.
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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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