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Hirschmugl - Domaene
Chardonnay Aurum 2015
Fruchtiger, eleganter Chardonnay, top bewertet aus der Südsteiermark
Zart nach Blütenhonig und Kamille, kandierte Mandarinenzesten, einladendes Bukett. Mittlerer Körper, weißer Pfirsich, samtige Textur, feine Holzwürze, mineralischer Nachhall, ein ausgewogener Speisenbegleiter. Bodenmerkmal aus der Riede Rettenberg Sandboden mit Kalkeinlagerungen 40 Jahre alte Rebstöcke Besonderheit der Rebsorte Wir geben unserem Chardonnay stets länger Zeit zu reifen um Fülle, Struktur und Reifepotenzial zu erreichen. Unabhängig von der Ausbauweise sollen unsere Chardonnays stets die Mineralität und Eleganz des Bodens auf dem sie wachsen mit sich bringen. Die Weine der Aurum- Linie haben hohes Reifepotenzial, überzeugen auch nach einigen Jahren mit Frische und Eleganz! Speisenbegleitung Harmoniert perfekt zu kräftigen Speisen wie Steak, Lammgerichten, oder krätigen Nudelgerichten. Schön zum besonderen Anlass, oder für gemütliche Stunden zu zweit. Der besondere Wein als „letzter Drüberstreuer“! Auszeichnungen & Bewertungen 97 Punkte GROSSES Gold - PiGUNDY Wine Award International 2021 95 Punkte GOLD - Internationaler Bio Weinpreis 2020 92 Punkte Falstaff Weinguide Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zart nach Blütenhonig und Kamille, kandierte Mandarinenzesten, einladendes Bukett. Mittlerer Körper, weißer Pfirsich, samtige Textur, feine Holzwürze, mineralischer Nachhall, ein ausgewogener Speisenbegleiter. 16,9 Punkte = 4 Sterne VINARIA gereifte steirische Riedenweine Viel sortentypische Frucht, primär reife Birnen, auch reife Marillen, Anklänge von gerösteten Haselnüssen, rund; saftig, wirkt im Geschmack deutlich straffer als im Bukett, zart mit Holz untermalt, gute Länge, im Abgang und im Nachhall Lebkuchengewürz und rauchige Noten.
Chardonnay Aurum 2015
BIO
prämiert
€ 67,00
0,75 lt. Flasche, € 89,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Zart nach Blütenhonig und Kamille, kandierte Mandarinenzesten, einladendes Bukett. Mittlerer Körper, weißer Pfirsich, samtige Textur, feine Holzwürze, mineralischer Nachhall, ein ausgewogener Speisenbegleiter. Bodenmerkmal aus der Riede Rettenberg Sandboden mit Kalkeinlagerungen 40 Jahre alte Rebstöcke Besonderheit der Rebsorte Wir geben unserem Chardonnay stets länger Zeit zu reifen um Fülle, Struktur und Reifepotenzial zu erreichen. Unabhängig von der Ausbauweise sollen unsere Chardonnays stets die Mineralität und Eleganz des Bodens auf dem sie wachsen mit sich bringen. Die Weine der Aurum- Linie haben hohes Reifepotenzial, überzeugen auch nach einigen Jahren mit Frische und Eleganz! Speisenbegleitung Harmoniert perfekt zu kräftigen Speisen wie Steak, Lammgerichten, oder krätigen Nudelgerichten. Schön zum besonderen Anlass, oder für gemütliche Stunden zu zweit. Der besondere Wein als „letzter Drüberstreuer“! Auszeichnungen & Bewertungen 97 Punkte GROSSES Gold - PiGUNDY Wine Award International 2021 95 Punkte GOLD - Internationaler Bio Weinpreis 2020 92 Punkte Falstaff Weinguide Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zart nach Blütenhonig und Kamille, kandierte Mandarinenzesten, einladendes Bukett. Mittlerer Körper, weißer Pfirsich, samtige Textur, feine Holzwürze, mineralischer Nachhall, ein ausgewogener Speisenbegleiter. 16,9 Punkte = 4 Sterne VINARIA gereifte steirische Riedenweine Viel sortentypische Frucht, primär reife Birnen, auch reife Marillen, Anklänge von gerösteten Haselnüssen, rund; saftig, wirkt im Geschmack deutlich straffer als im Bukett, zart mit Holz untermalt, gute Länge, im Abgang und im Nachhall Lebkuchengewürz und rauchige Noten.
92 von 100
Falstaff-Punkten
Falstaff-Punkten
16,9 von 20
Vinaria Punkten
Vinaria Punkten
Geschmack:
trocken
Restzucker:
1 g/l
Alkoholgehalt:
13,5 Vol. %
Herkunft:
Lage:
Rettenberg
Jahrgang:
2015
Säure:
5 g/l
Barrique:
Ja
Inhalt:
0,75 lt.
Enthält:
Sulfite
Hirschmugl - Domaene
"Zurück zu den Wurzeln und im Einklang mit der Natur sein" - das ist Motivation und Antrieb, eine Philosophie die den Hirschmugls im Alltag und in der Arbeit begleitet. Schon Kelten, Römer und deren Götter wussten Produkte der Natur zu schätzen. Nicht umsonst hieß der Seggauberg früher Götterberg, der heilige Berg. Die Hirschmugl Domäne, umgeben von Wald, ist ein Ort der geradezu herausfordert, die Tradition biologischer Produktgewinnung fortzuführen. Der Wunsch nach einem ursprünglichen Wein machte uns auf PiWi-Rebsorten (pilzwiderstandsfähigen Rebsorten) aufmerksam. Beim Auswählen der "PIWIS" wurde größter Wert auf Aromaspektrum und Geschmackspotential der Rebsorten gelegt. In den Weingärten reifen nun die Trauben von Muscaris, Cabernet Blanc und Cabertin. Diese Rebsorten sind widerstandsfähiger und in hohem Maße resistent gegen Pilzkrankheiten und erlauben eine biologische und extensive Arbeitsweise.
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Chardonnay
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die weltweit angebaut wird und die Grundlage für einige der bekanntesten Weißweine bildet. Der Chardonnay-Wein hat in der Regel einen mittelstarken bis starken Körper, eine moderate Säure und eine breite Palette von Aromen, die von fruchtig-süßlich (z.B. Ananas, Birne bei klassisch in Edelstahltanks ausgebauten Weinen) bis hin zu buttrig-nussig (z.B. Vanille, Butter bei Fassreifung) reichen können.
Was bedeutet Fassreifung bei Chardonnay-Weinen?
Chardonnay-Weine können in Eichenfässern oder Edelstahltanks ausgebaut werden. Das hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Eine Fassreifung verleiht dem Wein Aromen von Vanille, Butter und Nüssen, während die Verwendung von Edelstahltanks dazu beiträgt, dass die natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen der Rebe erhalten bleiben.
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