Passende Weine zum Dessert harmonieren dann besonders gut mit Ihrer Nachspeise, wenn der Wein mindestens genauso süß ist wie das Dessert. Aus diesem Grund munden trockene Weine oder Schaumweine weniger. Frische und fruchtige Merkmale Ihrer Süßspeise harmonieren besonders mit fruchtbetonten Weinen mit lebhafter Säure. Sahnig und cremige Desserts werden in der Regel mit süßen alkoholreichen Weinen abgerundet, die nur mäßig Säure aufweisen.