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Spargel


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Spargel, der erste kulinarische Botschafter des Frühlings. Um den Spargel in all seinen aromatischen Facetten genießen zu können, bedarf es geeigneter Rezepturen und den richtigen Weinen. Durch die vielfältigen Spargel-Speisen gibt es keine generelle Weinempfehlung. Grundsätzlich sind Weißweine die idealen Begleiter. Wird der Spargel als Beilage zu einem roten Fleischgericht serviert, kann auch ein Rotwein zum Einsatz kommen.

Zur Spargelcremesuppe passen mittelgewichtige Grüne Veltliner oder klassische Weißburgunder.

Zu Spargel Vinaigrette passt ein körperreicher Sauvignon Blanc oder Grüner Veltliner. Die Weine können auch leicht gereift sein.

Zu Spargel mit Schinken passen gereifte Veltliner, Rieslinge (Spätlese) sowie Weißburgunder.
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Riesling HANDWERK  2018 / Lesehof Stagård
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Grüner Veltliner Strassertal Kamptal DAC 2019 / Peter Dolle
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Grüner Veltliner Setzen Traisental DAC 2016 / Leopold Figl
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Grüner Veltliner Alte Reben Strasser Ried Gaisberg Kamptal DAC Reserve 2017 / Peter Dolle
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Weißburgunder Ried Birthal 2017 / Weinrieder
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Gemischter Satz Freiheit  2018 / Lesehof Stagård
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Cuvee Am See weiß 2017 / Rittsteuer Paul
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Grüner Veltliner SAND1 2018 / Anton Zöhrer
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Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark DAC 2019 / Krispel
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Chardonnay Reserve 2018 / KRUG
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Zweigelt GLEICHGEPRESST Bio 2019 / Armin HUBER
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Grüner Veltliner Zöbinger Ried Heiligenstein Kamptal DAC Reserve 1. Lage 2016 / Peter Dolle
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Cuvee Falko 2018 / Dürnberg
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Pinot Noir Ried Kaiserstrasse 2017 / Pfeffer
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Gelber Muskateller Südsteiermark DAC 2018 / Jöbstl
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Rose Cuvée 2019 / Ehn Ludwig
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Grüner Veltliner Gaisberg Strasser Ried Kamptal DAC Reserve 1. Lage 2018 / Peter Dolle
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Chardonnay Reitacker HYSTERIE free 2018 / Weiss Christian & Thomas
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Grüner Veltliner  2019 / Mariel
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Chardonnay  2017 / Kranixfeld
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Grüner Veltliner  2019 / Christoph Hess
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Sauvignon Blanc  2018 / Adam-Schererkogl
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Grüner Veltliner Ried Panzaun 2018 / Ehn Ludwig
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Chardonnay Gaweinstal 2018 / Pfeffer
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Gelber Muskateller  2019 / Fassold
€ 9,80
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Grüner Veltliner Fuxberg 2019 2019 / Raimund Bauer - Triesneckerhof
€ 6,40
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Riesling Brunngasse Kamptal DAC 2018 / Peter Dolle
€ 9,90
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Grüner Veltliner FUNdament 2018 / WEINWURM
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Roter Veltliner Wagramer Selektion 2018 / Heiderer-Mayer
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Grüner Veltliner Falkenstein Weinviertel DAC 2018 / Dürnberg
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Gelber Muskateller  2018 / Weinhof Ehn
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Grüner Veltliner Federspiel Lichtensteinerin 2018 / Kropf
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Grüner Veltliner Hasel 2019 / Peter Dolle
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Muskateller 100% Traubensaft 2019 / Kollerhof am Eichberg
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Sauvignon Blanc  2019 / Christoph Hess
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Weißburgunder HANDWERK 2018 / Lesehof Stagård
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Zweigelt Barriqade 2015/16/17 / Lesehof Stagård
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Gewürztraminer Ansitz Rynnhof Südtirol DOC 2018 / Ansitz Rynnhof
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Riesling Fumberg 2017 / WEINGUT MANTLER31
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Riesling Strass Kamptal DAC 2019 / Allram
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Frühroter Veltliner  2019 / Mayer Hörmann
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Weißburgunder Vulkanland Steiermark DAC 2019 / Krispel
€ 9,20
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Sämling 88  2018 / Edelmeier
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Weißburgunder Birthal 2013 / Weinrieder
€ 8,50
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Weißburgunder  2019 / Hareter Dieter & Yvonne
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Grüner Veltliner Gernlüssen Kremstal DAC 2018 / Alois Zimmermann
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Grüner Veltliner Rosengartl Kamptal Dac 2018 / Allram
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