Riesling wird gerne als König der Weißweine bezeichnet und sehr gerne in Deutschland und Österreich angebaut. In der Fachsprache wird dieses Gewächs auch als Weißer Riesling bezeichnet. Riesling Weine zeichnen sich durch ihre feine Säure und ihr Aroma von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Pfirsichen aus. Je nach Herkunft und Alter können Rieslingweine auch Noten von Honig und mineralischen Aromen haben. Rieslinge können von trocken bis süß reichen und eignen sich gut zu asiatischen Gerichten, Geflügel und Fisch. Rieslinge haben auch ein gutes Alterungspotential und können viele Jahre im Keller gelagert werden. Sie genießen ein hohes Ansehen auf allen Märkten weltweit.
Wo wird Riesling angebaut?
Riesling wird in Deutschland auf weit über 20.000 Hektar Rebanbaufläche kultiviert und zählt damit zur am weitesten verbreiteten Rebsorte. In Österreich kommt der Riesling auf eine Anbaufläche von ca. 2.000 Hektar. In beiden Weinländern wird Riesling in so gut wie in allen Weinbauregionen angebaut. Die bedeutendsten Weinregionen in Deutschland für Riesling sind die Pfalz, Mosel oder Rheinhessen. In Österreich zählen die Wachau, das Kremstal, Traisental, Kamptal, aber auch Wien, Wagram und das Weinviertel zu den bedeutendsten Anbaugebieten.
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Wie schmeckt Riesling Wein?
Rieslingweine zählen zu den besten Weinen der Welt. Jugendliche Rieslinge zeigen meist eine angenehme Würze und Fruchtigkeit. Mit zunehmender Reife entwickeln sie sich zu großen, komplexen Weinen mit dominierenden Aromen nach Steinobst oder exotischen Früchten und häufig angenehmen Petrolton. Vor allem der Boden, also das Terroir, prägt den Riesling Wein. Riesling Weine reifen eher langsam und liefern mit zunehmendem Alter meist immer besser werdende Qualität.
Zu welchen Speisen passt ein Riesling?
Ein Riesling Wein eignet sich hervorragend zu asiatischen Gerichten, Geflügel und Fisch. Die feine Säure des Weins kann den scharfen Geschmack von asiatischen Gerichten wie Thai-Curry oder Sushi ausbalancieren. Riesling passt auch gut zu Geflügelgerichten wie Hähnchen oder Ente, da die fruchtigen Aromen des Weins den Geschmack des Geflügels ergänzen. Der Wein eignet sich auch hervorragend zu Fischgerichten, insbesondere zu milden Sorten wie Lachs oder Scholle. Einige süßere Rieslinge können auch als Dessertwein oder zu süßen Gerichten wie Crème Brûlée oder Früchtekuchen genossen werden.
Unsere beliebtesten Riesling Weine die aktuell online erhältlich sind
- Riesling Rock´n´ 2022 0,75 lt. von Lesehof Stagård
- Riesling HANDWERK Kremstal 2023 0,75 lt. von Lesehof Stagård
- Riesling Langenlois 2023 0,75 lt. von Rudolf Rabl
- Riesling Federspiel Terrassen 2024 0,75 lt. von Domäne Wachau
- Riesling Ried Sprinzenberg Kremstal DAC 2022 0,75 lt. von Parzer
Persönliche Anmerkung
Als Inspiration für diese Rebsortenbeschreibung diente mir ein Riesling Ried Steiner Hund vom Lesehof Stagard, der Riesling Zöbinger Heiligenstein Alte Reben DAC Reserve von Bründlmayer und ein Riesling aus meiner Heimat der Südsteiermark vom Weingut Schauer. So unterschiedlich diese Rieslinge auch sind, so wunderbar sind sie im Geschmack. Nicht ohne Grund zählen Rieslinge zu den besten Weißweinen der Welt.
Aber auch die hervorragenden Rieslinge aus Deutschland, mit ihrem tollen Preis-/Genussverhältnis, dürfen an dieser Stelle nicht unerwähnt bleiben. Das wären zum Einen die Riesling Weine von Götz, Hauck, Schaurer oder Franz Jäckel, Eugen Müller oder der Felsengartenkellerei Besigheim.
Als Alltagsweine der Rebsorte Riesling eignen sich besonder der Riesling Federspiel Terrassen von der Domäne Wachau, der Riesling vom Urgestein Kremstal DAC von Parzer oder der Riesling Falkenstein von Dürnberg.
