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Startseite / Wein zu Käse

Käse
Die meisten Käsesorten sind eher kräftig, daher sind auch kräftige Weine, den so genannten leichten Weinen, vorzuziehen. Weißweine harmonieren meistens besser mit den verschiedenen Käsesorten.  Bei der Reifung von Käse ist Salz im Spiel, daher entpuppt sich Tannin im Rotwein in Verbindung mit einer würzigen-salzigen Käserinde oftmals als Harmonieverderber. Wenn es Rotwein sein soll, passen Zweigelt, Blauer Burgunder oder St. Laurent. Zu Bojar und Rollino passen hervorragend Weißweine mit intensiver Frucht und kräftiger Säure. Zu allen Edelschimmelkäsen werden idealerweise süße Weine gereicht, denn die Würze des Schimmels verbindet sich ausgezeichnet mit der Süße von Prädikatsweinen.

Käse

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Aktionen/Sale
Grauburgunder Symbiose 2020 / Peter Dolle
2020
Grauburgunder Symbiose
0,75 lt. / Peter Dolle
prämiert
€ 18,00
0,75 lt. Flasche, € 24,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blauer Zweigelt   2021 / Peter Dolle
2021
Blauer Zweigelt  
0,75 lt. / Peter Dolle
€ 9,00
0,75 lt. Flasche, € 12,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Rock´n´ 2022 / Lesehof Stagård
2022
Riesling Rock´n´
0,75 lt. / Lesehof Stagård
BIO
prämiert
€ 17,10
0,75 lt. Flasche, € 22,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt GLEICHGEPRESST Bio 2023 / Armin HUBER
2023
Zweigelt GLEICHGEPRESST Bio
0,75 lt. / Armin HUBER
BIO
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Richtern 2021 / Parzer
2021
Grüner Veltliner Ried Richtern
0,75 lt. / Parzer
-9%
prämiert
€ 10,90   statt   € 12,00
0,75 lt. Flasche, € 14,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Weinviertel DAC Ried Eben 2023 / Dieter Schnabl
2023
Grüner Veltliner Weinviertel DAC Ried Eben
0,75 lt. / Dieter Schnabl
BIO
prämiert
€ 6,90
0,75 lt. Flasche, € 9,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Roter Veltliner Wagram DAC 2023 / Heiderer-Mayer
2023
Roter Veltliner Wagram DAC
0,75 lt. / Heiderer-Mayer
€ 7,10
0,75 lt. Flasche, € 9,47 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Lagrein Südtirol Lagrein Lagralena riserva DOC 2021 / Plonerhof
2021
Lagrein Südtirol Lagrein Lagralena riserva DOC
0,75 lt. / Plonerhof
€ 22,20
0,75 lt. Flasche, € 29,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blauer Zweigelt Reserve 2020 / Grillmaier
2020
Blauer Zweigelt Reserve
0,75 lt. / Grillmaier
BIO
€ 8,10
0,75 lt. Flasche, € 10,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blauer Zweigelt Reserve 2019 / Peter Dolle
2019
Blauer Zweigelt Reserve
0,75 lt. / Peter Dolle
prämiert
€ 14,50
0,75 lt. Flasche, € 19,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blauer Zweigelt Reserve 2021 / Familie Schuster
2021
Blauer Zweigelt Reserve
0,75 lt. / Familie Schuster
BIO
€ 15,30
0,75 lt. Flasche, € 20,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Trinity - HYSTERIE free 2022 / Weiss Christian & Thomas
2022
Cuvee Trinity - HYSTERIE free
0,75 lt. / Weiss Christian & Thomas
BIO
€ 8,90
0,75 lt. Flasche, € 11,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Alte Reben 2011 / Weinrieder
2011
Grüner Veltliner Alte Reben
0,75 lt. / Weinrieder
prämiert
€ 19,00
0,75 lt. Flasche, € 25,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Welschriesling 2022 / Prickler
2022
Welschriesling
0,75 lt. / Prickler
€ 6,70
0,75 lt. Flasche, € 8,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt Faktotum rot HYSTERIE free 2022 / Weiss Christian & Thomas
2022
Zweigelt Faktotum rot HYSTERIE free
0,75 lt. / Weiss Christian & Thomas
BIO
€ 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Welschriesling 2021 / Weinbau & Buschenschank Eberhart
2021
Welschriesling
0,75 lt. / Weinbau & Buschenschank Eberhart
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Welschriesling 2019 / ALEXS
2019
Welschriesling
0,75 lt. / ALEXS
€ 8,50
0,75 lt. Flasche, € 11,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Welschriesling 2023 / Gerald Allacher
2023
Welschriesling
0,75 lt. / Gerald Allacher
€ 5,90
0,75 lt. Flasche, € 7,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Welschriesling 2023 / Zitz
2023
Welschriesling
0,75 lt. / Zitz
€ 10,20
0,75 lt. Flasche, € 13,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Setzen Traisental DAC 2022 / Leopold Figl
2022
Grüner Veltliner Ried Setzen Traisental DAC
0,75 lt. / Leopold Figl
-16%
prämiert
€ 8,90   statt   € 10,60
0,75 lt. Flasche, € 11,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Setzen Traisental DAC 2023 / Leopold Figl
2023
Grüner Veltliner Ried Setzen Traisental DAC
0,75 lt. / Leopold Figl
prämiert
€ 10,60
0,75 lt. Flasche, € 14,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt urban.Rosé 2022 / Lesehof Stagård
2022
Zweigelt urban.Rosé
0,75 lt. / Lesehof Stagård
BIO
€ 10,90
0,75 lt. Flasche, € 14,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
St. Laurent   2019 / Peter Dolle
2019
St. Laurent  
0,75 lt. / Peter Dolle
prämiert
€ 10,00
0,75 lt. Flasche, € 13,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner STRASS Kamptal DAC 2023 / Armin HUBER
2023
Grüner Veltliner STRASS Kamptal DAC
0,75 lt. / Armin HUBER
BIO
€ 6,80
0,75 lt. Flasche, € 9,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Année 2017 / Peter Dolle
2017
Cuvee Année
0,75 lt. / Peter Dolle
prämiert
€ 18,00
0,75 lt. Flasche, € 24,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blauburger 2019 / Peter Dolle
2019
Blauburger
0,75 lt. / Peter Dolle
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weißburgunder Pinot Blanc 2022 / Peter Dolle
2022
Weißburgunder Pinot Blanc
0,75 lt. / Peter Dolle
prämiert
€ 9,80
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Blend HYSTERIE free 2021 / Weiss Christian & Thomas
2021
Cuvee Blend HYSTERIE free
0,75 lt. / Weiss Christian & Thomas
-5%
BIO
prämiert
€ 12,70   statt   € 13,30
0,75 lt. Flasche, € 16,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rosé HASEN 2023 / R&A PFAFFL
2023
Cuvee Rosé HASEN
0,75 lt. / R&A PFAFFL
€ 7,90
0,75 lt. Flasche, € 10,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rose Vom Zweigelt 2023 / Leopold Figl
2023
Cuvee Rose Vom Zweigelt
0,75 lt. / Leopold Figl
€ 7,90
0,75 lt. Flasche, € 10,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Poysdorfer Saurüssel 2023 / Ebinger Johann
2023
Grüner Veltliner Poysdorfer Saurüssel
0,75 lt. / Ebinger Johann
€ 8,00
0,75 lt. Flasche, € 10,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Merlot Spätlese 2022 / Tschida Hans Angerhof
2022
Merlot Spätlese
0,75 lt. / Tschida Hans Angerhof
prämiert
€ 10,40
0,75 lt. Flasche, € 13,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weißburgunder SÜDSTEIERMARK DAC - KLASSIK 2022 / Primus
2022
Weißburgunder SÜDSTEIERMARK DAC - KLASSIK
0,75 lt. / Primus
€ 9,60
0,75 lt. Flasche, € 12,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Gaisberg Kamptal DAC 1. Lage 1 ÖTW 2022 / Peter Dolle
2022
Grüner Veltliner Ried Gaisberg Kamptal DAC 1. Lage 1 ÖTW
0,75 lt. / Peter Dolle
prämiert
€ 19,00
0,75 lt. Flasche, € 25,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Heideboden rot HYSTERIE free 2022 / Weiss Christian & Thomas
2022
Cuvee Heideboden rot HYSTERIE free
0,75 lt. / Weiss Christian & Thomas
BIO
€ 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Blauer Zweigelt VelKam rot 2019 / Nastl
2019
Blauer Zweigelt VelKam rot
0,75 lt. / Nastl
€ 7,90
0,75 lt. Flasche, € 10,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Gaisberg Alte Reben Kamptal DAC 1. Lage 1 ÖTW 2021 / Peter Dolle
2021
Grüner Veltliner Ried Gaisberg Alte Reben Kamptal DAC 1. Lage 1 ÖTW
0,75 lt. / Peter Dolle
prämiert
€ 22,40
0,75 lt. Flasche, € 29,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Tradition Weinviertel DAC Reserve 2022 / Dürnberg
2022
Grüner Veltliner Tradition Weinviertel DAC Reserve
0,75 lt. / Dürnberg
prämiert
€ 15,90
0,75 lt. Flasche, € 21,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Große Reserve 2019 / Leopold Figl
2019
Grüner Veltliner Große Reserve
0,75 lt. / Leopold Figl
-15%
prämiert
€ 16,60   statt   € 19,50
0,75 lt. Flasche, € 22,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Secco urban.Frizz 2022 / Lesehof Stagård
2022
Secco urban.Frizz
0,75 lt. / Lesehof Stagård
BIO
€ 10,90
0,75 lt. Flasche, € 14,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Rotgipfler Die Vollendung 2022 / KRUG
2022
Rotgipfler Die Vollendung
0,75 lt. / KRUG
prämiert
€ 30,70
0,75 lt. Flasche, € 40,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Ried Gaisberg Privat Kamptal DAC 1. Lage 1 ÖTW   2021 / Peter Dolle
2021
Riesling Ried Gaisberg Privat Kamptal DAC 1. Lage 1 ÖTW  
0,75 lt. / Peter Dolle
prämiert
€ 27,00
0,75 lt. Flasche, € 36,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt 2018 / Weinhaus Schüller
2018
Zweigelt
0,75 lt. / Weinhaus Schüller
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt KIRSCHBAUM Qualitätswein 2023 / Armin HUBER
2023
Zweigelt KIRSCHBAUM Qualitätswein
0,75 lt. / Armin HUBER
BIO
€ 6,80
0,75 lt. Flasche, € 9,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner 2022 / Markowitsch
2022
Grüner Veltliner
0,75 lt. / Markowitsch
€ 10,60
0,75 lt. Flasche, € 14,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Casanova 2019 / Winzerhaus Nittnaus
2019
Cuvee Casanova
0,75 lt. / Winzerhaus Nittnaus
€ 15,40
0,75 lt. Flasche, € 20,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Rosengarten, Traisental DAC 2022 / Brindlmayer
2022
Grüner Veltliner Rosengarten, Traisental DAC
0,75 lt. / Brindlmayer
prämiert
€ 8,80
0,75 lt. Flasche, € 11,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt Classic 2022 / Grassl Philipp
2022
Zweigelt Classic
0,75 lt. / Grassl Philipp
€ 11,50
0,75 lt. Flasche, € 15,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt Classic 2023 / Prickler
2023
Zweigelt Classic
0,75 lt. / Prickler
prämiert
€ 6,90
0,75 lt. Flasche, € 9,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt Classic 2022 / Weingut Steyrer
2022
Zweigelt Classic
0,75 lt. / Weingut Steyrer
€ 7,00
0,75 lt. Flasche, € 9,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Staatsweingut Bacat Rosé feinherb 2022 / Staatsweingut Freiburg
2022
Cuvee Staatsweingut Bacat Rosé feinherb
0,75 lt. / Staatsweingut Freiburg
BIO
€ 10,30
0,75 lt. Flasche, € 13,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner HUND Weinviertel DAC Reserve 2023 / R&A PFAFFL
2023
Grüner Veltliner HUND Weinviertel DAC Reserve
0,75 lt. / R&A PFAFFL
€ 15,20
0,75 lt. Flasche, € 20,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt Heideboden 2022 / Göschl u. Töchter
2022
Zweigelt Heideboden
0,75 lt. / Göschl u. Töchter
prämiert
€ 9,00
0,75 lt. Flasche, € 12,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling Ried Brunngasse Kamptal DAC 2022 / Peter Dolle
2022
Riesling Ried Brunngasse Kamptal DAC
0,75 lt. / Peter Dolle
€ 10,50
0,75 lt. Flasche, € 14,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner vom Haus 2023 / R&A PFAFFL
2023
Grüner Veltliner vom Haus
0,75 lt. / R&A PFAFFL
€ 7,80
0,75 lt. Flasche, € 10,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grauburgunder trocken -vegan- 2020 / Nehrbaß GbR
2020
Grauburgunder trocken -vegan-
0,75 lt. / Nehrbaß GbR
€ 6,80
0,75 lt. Flasche, € 9,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Riesling WECHSELBERG Kamptal DAC 2022 / Armin HUBER
2022
Riesling WECHSELBERG Kamptal DAC
0,75 lt. / Armin HUBER
BIO
prämiert
€ 8,70
0,75 lt. Flasche, € 11,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Zweigelt 2020 / Weinhof Preis
2020
Zweigelt
1,0 lt. / Weinhof Preis
1,0 lt.
€ 4,90
1,0 lt. Flasche, € 4,90 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee Rosé 2020 / ALEXS
2020
Cuvee Rosé
0,75 lt. / ALEXS
BIO
€ 8,50
0,75 lt. Flasche, € 11,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Kremser Weinzierlberg 2021 / Anton Zöhrer
2021
Grüner Veltliner Ried Kremser Weinzierlberg
0,75 lt. / Anton Zöhrer
-13%
prämiert
€ 13,90   statt   € 15,90
0,75 lt. Flasche, € 18,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner 2022 / Raimund Bauer - Triesneckerhof
2022
Grüner Veltliner
1,0 lt. / Raimund Bauer - Triesneckerhof
1,0 lt.
€ 4,90
1,0 lt. Flasche, € 4,90 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Kremser Weinzierlberg 2019 / Anton Zöhrer
2019
Grüner Veltliner Ried Kremser Weinzierlberg
0,75 lt. / Anton Zöhrer
prämiert
€ 15,90
0,75 lt. Flasche, € 21,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Muskateller 100% Traubensaft 2022 / Kollerhof am Eichberg
2022
Muskateller 100% Traubensaft
0,75 lt. / Kollerhof am Eichberg
prämiert
€ 7,50
0,75 lt. Flasche, € 10,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Mitterbirg Federspiel DAC 2023 / Der Haslinger
2023
Grüner Veltliner Mitterbirg Federspiel DAC
0,75 lt. / Der Haslinger
€ 8,70
0,75 lt. Flasche, € 11,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Pinot Gris Spätlese Ried Ungerberg 2023 / Hareter Dieter & Yvonne
2023
Pinot Gris Spätlese Ried Ungerberg
0,75 lt. / Hareter Dieter & Yvonne
-13%
prämiert
€ 6,90   statt   € 7,90
0,75 lt. Flasche, € 9,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2022 / Schloss Maissau
2022
Grüner Veltliner Weinviertel DAC
0,75 lt. / Schloss Maissau
BIO
€ 10,40
0,75 lt. Flasche, € 13,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Ried Kremser Weinzierlberg 2022 / Anton Zöhrer
2022
Grüner Veltliner Ried Kremser Weinzierlberg
0,75 lt. / Anton Zöhrer
prämiert
€ 15,90
0,75 lt. Flasche, € 21,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Frühroter Veltliner 2023 / Mayer Hörmann
2023
Frühroter Veltliner
0,75 lt. / Mayer Hörmann
prämiert
€ 9,80
0,75 lt. Flasche, € 13,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Merlot Quirinus Südtiroler DOC 2022 / St. Quirinus
2022
Merlot Quirinus Südtiroler DOC
0,75 lt. / St. Quirinus
BIO
€ 18,90
0,75 lt. Flasche, € 25,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Cuvee APERITIV RELAX & ENJOY 1991 / ALEXS
1991
Cuvee APERITIV RELAX & ENJOY
0,5 lt. / ALEXS
0,5 lt.
€ 18,00
0,5 lt. Flasche, € 36,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Weißburgunder Südsteiermark DAC 2022 / Adam-Schererkogl
2022
Weißburgunder Südsteiermark DAC
0,75 lt. / Adam-Schererkogl
€ 9,10
0,75 lt. Flasche, € 12,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Grüner Veltliner Reserve 1624 | Ried Leitwein 2021 / Siegert
2021
Grüner Veltliner Reserve 1624 | Ried Leitwein
0,75 lt. / Siegert
BIO
prämiert
€ 9,90
0,75 lt. Flasche, € 13,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelkennzeichnung hier
Die meisten Käsesorten sind eher kräftig, daher sind auch kräftige Weine, den so genannten leichten Weinen, vorzuziehen. Weißweine harmonieren meistens besser mit den verschiedenen Käsesorten.  Bei der Reifung von Käse ist Salz im Spiel, daher entpuppt sich Tannin im Rotwein in Verbindung mit einer würzigen-salzigen Käserinde oftmals als Harmonieverderber. Wenn es Rotwein sein soll, passen Zweigelt, Blauer Burgunder oder St. Laurent. Zu Bojar und Rollino passen hervorragend Weißweine mit intensiver Frucht und kräftiger Säure. Zu allen Edelschimmelkäsen werden idealerweise süße Weine gereicht, denn die Würze des Schimmels verbindet sich ausgezeichnet mit der Süße von Prädikatsweinen.
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