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Cuvee

Cuvée bezeichnet im deutschsprachigen Raum das Mischen von Rebsorten zur Herstellung von Wein oder Schaumwein. Der Prozess kann das gemeinsame Keltern oder Vergären im selben Behälter sowie das spätere Mischen von verschiedenen Partien umfassen. In Frankreich wird die Zusammenstellung der Cuvée hingegen als Assemblage bezeichnet. Die Qualität des Endprodukts kann durch das Verschneiden verbessert werden. Ein Kellermeister wählt dazu verschiedene Weine aus, die sensorisch aufeinander abgestimmt werden. Typische Cuvées enthalten drei bis fünf Rebsorten, während bei Châteauneuf-du-Pape bis zu 13 zugelassen sind. Obwohl Cuvées in Deutschland und Österreich in der Minderheit sind, hat das Mischen von Rebsorten eine lange Tradition.

Warum werden Cuvées hergestellt?

Es gibt verschiedene Gründe, warum Winzer Cuvées herstellen. Zum Beispiel können sie Weine mit verschiedenen Charakteristiken kombinieren, um einen ausgeglicheneren Geschmack zu erzielen, oder sie können verschiedene Rebsorten miteinander vermischen, um komplexe Aromen und Texturen zu schaffen. Cuvées können auch aus Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt werden. Generell sind Cuvées ein beliebtes Mittel, um komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Winzer können mit verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen experimentieren, um einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen.

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Land
Region
Winzer
Jahrgang
Inhalt
Falstaff
Weintyp
Preis
Min. Preis
Euro
Max. Preis
Euro
Aktionen/Sale
Cuvee Diverse Sorten Neuburger TBA  2006 / Winkler
0,5 lt.
€ 14,00
0,5 lt. Flasche, € 28,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Naked Red . / Heinrich Gernot
BIO
€ 11,10
0,75 lt. Flasche, € 14,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Beerenauslese 2020 / Kracher
0,375 lt.
€ 21,50
0,375 lt. Flasche, € 57,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Rosé  2023 / Grillmaier
BIO
€ 8,30
0,75 lt. Flasche, € 11,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Bärnreiser Carnuntum DAC  2022 / Grassl Philipp
prämiert
€ 38,70
0,75 lt. Flasche, € 51,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Rose   2024 / Ehn Ludwig
prämiert
€ 9,60
0,75 lt. Flasche, € 12,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Rose 2024 / Markowitsch
-5%
€ 10,60   statt   € 11,20
0,75 lt. Flasche, € 14,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee M&M Carnuntum DAC  2020 / Markowitsch
prämiert
€ 27,50
0,75 lt. Flasche, € 36,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Otter  2020 / Scheucher
€ 10,60
0,75 lt. Flasche, € 14,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Maximilian I.  2017 / Habsburg
€ 39,50
0,75 lt. Flasche, € 52,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Phoenix  2020 / Reumann
prämiert
€ 26,80
0,75 lt. Flasche, € 35,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee de Merin 2019 / Neumeister
prämiert
€ 30,00
0,75 lt. Flasche, € 40,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Weisser Schiefer -S- 2019 / Schiefer Uwe
€ 39,40
0,75 lt. Flasche, € 52,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Border 2021 / Kopfensteiner
prämiert
€ 29,00
0,75 lt. Flasche, € 38,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Pinot Gris  2024 / Steindorfer
€ 10,50
0,75 lt. Flasche, € 14,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee The big Mountain 2021 / Scheiblhofer Erich
-4%
€ 26,40   statt   € 27,50
0,75 lt. Flasche, € 35,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Kontur  2018 / Jalits KG
€ 22,00
0,75 lt. Flasche, € 29,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee de Merin 2012 / Neumeister
prämiert
€ 53,80
0,75 lt. Flasche, € 71,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Heidrom Grand Reserve  2021 / R&A PFAFFL
€ 36,80
0,75 lt. Flasche, € 49,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Libellentaumel  2015 / Eugen Spindler - Weingut Lindenhof
€ 8,90
0,75 lt. Flasche, € 11,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Composition XL Cuvée QbA trocken  N.V. / Felsengartenkellerei Besigheim
€ 11,80
0,75 lt. Flasche, € 15,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Solitaire 2018 / Feiler Artinger
prämiert
€ 43,00
0,75 lt. Flasche, € 57,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Ried Bärnreiser 1ÖTW  2021 / Grassl Philipp
prämiert
€ 38,70
0,75 lt. Flasche, € 51,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Spectrum 2021 / Ott Bernhard
BIO
€ 18,10
0,75 lt. Flasche, € 24,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Pannoterra 2019 / Salzl
-20%
prämiert
€ 18,90   statt   € 23,60
0,75 lt. Flasche, € 25,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Maximilian   2018 / Habsburg
€ 60,20
0,75 lt. Flasche, € 80,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Pannobile Rot 2020 / Heinrich Gernot
BIO
prämiert
€ 31,00
0,75 lt. Flasche, € 41,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Legat Barrique 2022 / Heiderer-Mayer
prämiert
€ 10,80
0,75 lt. Flasche, € 14,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Steinzeiler 2018 / Kollwentz
-6%
prämiert
€ 70,60   statt   € 75,30
0,75 lt. Flasche, € 94,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Neuberg  2023 / Hareter Dieter & Yvonne
-19%
prämiert
€ 8,00   statt   € 9,90
0,75 lt. Flasche, € 10,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee In Bloom Rose 2022 / Reeh Hannes
-6%
€ 11,70   statt   € 12,50
0,75 lt. Flasche, € 15,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Kumarod Weiss 2022 / Schwarz Johann
€ 13,40
0,75 lt. Flasche, € 17,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Salzberg 2015 / Heinrich Gernot
€ 96,90
0,75 lt. Flasche, € 129,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Admiral 2018 / Pöckl
prämiert
€ 53,80
0,75 lt. Flasche, € 71,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Rotspon Classic 2018 / Jurtschitsch
€ 20,30
0,75 lt. Flasche, € 27,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Titan  2020 / Tesch
prämiert
€ 41,90
0,75 lt. Flasche, € 55,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Batonnage 2020 / Scheiblhofer Erich
1,5 lt.
€ 366,20
1,5 lt. Flasche, € 244,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Admiral 2015 / Pöckl
prämiert
€ 60,20
0,75 lt. Flasche, € 80,27 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Steinzeiler 2017 / Kollwentz
prämiert
€ 79,20
0,75 lt. Flasche, € 105,60 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Impresario 2019 / Kerschbaum Paul
prämiert
€ 39,30
0,75 lt. Flasche, € 52,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Kumarod Rot 2021 / Schwarz Johann
€ 13,90
0,75 lt. Flasche, € 18,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Admiral 2017 / Pöckl
prämiert
€ 53,80
0,75 lt. Flasche, € 71,73 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Rotspon Classic 2020 / Jurtschitsch
€ 19,00
0,75 lt. Flasche, € 25,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Graue Freyheit 2021 / Heinrich Gernot
-6%
€ 33,90   statt   € 36,20
0,75 lt. Flasche, € 45,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Judith 2012 / Beck
BIO
prämiert
€ 43,00
0,75 lt. Flasche, € 57,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Cablot 2019 / Gager
prämiert
€ 41,90
0,75 lt. Flasche, € 55,87 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  RED  2018 / H & H Heidenreich
prämiert
€ 14,00
0,75 lt. Flasche, € 18,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Grand Select  2021 / Tschida Hans Angerhof
€ 12,30
0,75 lt. Flasche, € 16,40 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Reserve  2019 / Grassl Philipp
prämiert
€ 86,10
0,75 lt. Flasche, € 114,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Reserve  2020 / Grassl Philipp
prämiert
€ 70,60
0,75 lt. Flasche, € 94,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee JK  2021 / Klein Jacqueline
€ 46,90
0,75 lt. Flasche, € 62,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Blumentanz Bio Rosé Zweigelt  2023 / Hagn
BIO
€ 10,90
0,75 lt. Flasche, € 14,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Judith 2013 / Beck
BIO
prämiert
€ 43,00
0,75 lt. Flasche, € 57,33 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Steinzeiler  2015 / Kollwentz
prämiert
€ 172,20
1,5 lt. Flasche, € 114,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Leopoldi Auslese  2022 / Weingut Steyrer
0,5 lt.
€ 11,00
0,5 lt. Flasche, € 22,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Netzl Privat  2019 / Netzl Franz und Christina
prämiert
€ 64,50
0,75 lt. Flasche, € 86,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Carpe Diem  2020 / Gerald Allacher
€ 18,60
0,75 lt. Flasche, € 24,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Cabernet Sauvignon Merlot 2019 / Triebaumer Ernst
€ 35,00
0,75 lt. Flasche, € 46,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Gabarinza 2018 / Heinrich Gernot
BIO
€ 41,40
0,75 lt. Flasche, € 55,20 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Edles Tal 2019 / Netzl Franz und Christina
€ 20,20
0,75 lt. Flasche, € 26,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Equinox 365 2021 / Reumann
prämiert
€ 15,00
0,75 lt. Flasche, € 20,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Pentagon 2022 / Pfneisl
prämiert
€ 25,90
0,75 lt. Flasche, € 34,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Steinzeiler 2019 / Kollwentz
prämiert
€ 74,00
0,75 lt. Flasche, € 98,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Reve de Jeunesse 38 2017 / Pöckl
€ 86,10
0,75 lt. Flasche, € 114,80 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  - The Oak  2019 / Eichenwald Weine
prämiert
€ 39,00
0,75 lt. Flasche, € 52,00 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Admiral 2020 / Pöckl
prämiert
€ 51,50
0,75 lt. Flasche, € 68,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Steinzeiler 2020 / Kollwentz
-4%
prämiert
€ 70,60   statt   € 73,80
0,75 lt. Flasche, € 94,13 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Admiral 2021 / Pöckl
prämiert
€ 51,50
0,75 lt. Flasche, € 68,67 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Admiral 2016 / Pöckl
prämiert
€ 61,90
0,75 lt. Flasche, € 82,53 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Forever 2017 / Kirnbauer K & K
prämiert
€ 92,20
0,75 lt. Flasche, € 122,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee  Terra S Blanc de Blancs trocken  2021 / Felsengartenkellerei Besigheim
€ 8,20
0,75 lt. Flasche, € 10,93 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben
Cuvee Waiting for Tom  Rot 2019 / Renner & rennersistas
BIO
€ 20,30
0,75 lt. Flasche, € 27,07 / L, inkl. MwSt. zzgl. Versand, Lebensmittelangaben

Was zeichnet einen guten Weißwein Cuvée aus?

Ein guter Weißwein Cuvée sollte ein komplexes Aromen- und Geschmacksprofil aufweisen, das aus den verschiedenen Weinen stammt, aus denen er hergestellt wurde. Dies kann eine Mischung aus fruchtigen, blumigen und mineralischen Noten sein. Ein Weißwein Cuvée sollte eine ausgewogene Mischung aus Säure, Süße und Alkohol aufweisen. Keine einzelne Komponente sollte dominieren. Weißwein Cuvées neigen dazu, frischer und leichter als Rotwein Cuvées zu sein. Ein guter Weißwein Cuvée sollte eine lebhafte Säure aufweisen, die ihn erfrischend und lebendig macht.

Was zeichnet einen guten Rotwein Cuvée aus?

Ein Rotwein Cuvée zeichnet sich durch eine komplexe Aromen- und Geschmackspalette aus, die aus den verschiedenen Weinen stammt, aus denen er hergestellt wurde. Dabei können sich Fruchtaromen wie dunkle Beeren, Pflaumen und Kirschen, sowie würzige und erdige Noten zeigen. Rotwein Cuvées sind oft tanninhaltig und können eine gute Struktur und Tiefe im Geschmack aufweisen. Die Tannine sollten jedoch nicht zu dominant sein, sondern sollten in einem ausgewogenen Verhältnis zu den anderen Aromen und Geschmacksnoten des Weins stehen.

Persönliche Anmerkung

Einer meiner beiden Begleiter beim Verfassen dieser Zeilen ist der Rotwein Cuvée Phantom von Kirnbauer. Er überzeugt nicht nur durch seine Aromen oder den langen Abgang, sondern ist mein absoluter Preis-/Genusssieger im Bereich der Rotwein Cuvée. Der zweite Begleiter, ein Weißwein Cuvée, ist der Schwarz Weiß von Johann Schwarz aus Andau im Burgenland. So besonders wie der Winzer, so außergewöhnlich sind auch seine Weine. Aber auch die Cuvée Weine von Scheiblhofer, allem voran der Big John als vermutlich der bekannteste österreichische Cuvée, dem Black Pepper von Pfneisl oder dem perfekten Alltags-Weißwein-Cuvée Ganz Zart von Pfaffl dürfen an dieser Stelle nicht unerwähnt bleiben.

Zu den allerbesten internationalen Cuvée Weinen zählen der Château Margaux aus Bordeaux in Frankreich, Dom Pérignon aus der Champagne in Frankreich, der Opus One aus Napa Valley in den USA, der Penfolds Grange aus Barossa Valley in Australien oder der Sassicaia aus der Toskana in Italien. Einer besser als der andere.

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