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Weißwein
Weißwein kann aus vielen Trauben (hellgelben, gelbgrünen, grünen, grauen, grauroten oder auch roten) gewonnen werden. Denn das Fruchtfleisch enthält nur wenige Farbstoffe. So kann aus einer roten Traube ein Blanc de Noir (weiß gepresster Wein) gewonnen werden, indem der Beerensaft frühzeitig abgepresst wird. Die wichtigsten Weißweinsorten sind Chardonnay und Sauvignon Blanc. In Deutschland der Riesling, in Österreich der Grüne Veltliner oder in Italien Malvasia.
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